Platos principales
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Enmoladas de Abuelita

Enmoladas de Abuelita
Dificultad
Fácil
Preparación: 
20 min
Cocción 
5 min
Porciones
8 porciones
Ingredientes Principales
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
Pon el agua, el sofrito, los chiles chipotles, la salsa adobo y el caldo en una licuadora. Tápala y licua hasta que quede suave.
Step 2
Pon la mezcla en una olla grande y agrega el chocolate Abuelita. Cocínala a fuego medio-bajo mezclando frecuentemente durante 5 minutos o hasta que el chocolate Abuelita se derrita completamente y la salsa esté espesa; reserva y mantén la salsa caliente.
Step 3
Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las tortillas uno por uno de 2 a 3 segundos por cada lado para ablandarlas. Escúrrelas sobre toallas de papel. Baña las tortillas en la mezcla de Abuelita y rellénalas uniformemente con el queso.
Step 4
Enrolla las tortillas y colócalas en una bandeja para servir. Vierte la salsa restante sobre las tortillas y espolvoréalas con el ajonjolí. Decóralas con la cebolla y el cilantro; sírvelas inmediatamente.
Reseñas de esta receta