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Ensalada Abundante

El Mejor Nido
Ensalada Abundante
Recipe Info - Skill Level
Level
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
Rinde 6 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
10 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
25 min

Ingredientes

Step 1

Para la ensalada: precalienta el horno a 425 °F. Lava, pela y corta el camote. Mezcla con 2 cucharaditas de aceite de oliva, sal y pimienta, y asa durante 25-35 minutos o hasta que esté tierno. Deja enfriar un poco.

Step 2

Lava y tritura las coles, y colócalas en un tazón o fuente.

Step 3

Cubre con aguacate, frijoles negros, camote, cebollas moradas encurtidas, pollo condimentado Sweet Earth, pepitas y vinagreta de chipotle.

Step 4

Para la vinagreta de chipotle: agrega los primeros 4 ingredientes a una licuadora y mezcla hasta que queden suaves.

Step 5

Con la licuadora a baja velocidad, agrega un poco de aceite para emulsionar.

Step 6

Sazona con sal y pimienta, prueba y vuelve a condimentar si es necesario.

Ingredientes

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