Ingredientes
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¡HAZLA YA!
Step 1
Para la ensalada: precalienta el horno a 425 °F. Lava, pela y corta el camote. Mezcla con 2 cucharaditas de aceite de oliva, sal y pimienta, y asa durante 25-35 minutos o hasta que esté tierno. Deja enfriar un poco.
Step 2
Lava y tritura las coles, y colócalas en un tazón o fuente.
Step 3
Cubre con aguacate, frijoles negros, camote, cebollas moradas encurtidas, pollo condimentado Sweet Earth, pepitas y vinagreta de chipotle.
Step 4
Para la vinagreta de chipotle: agrega los primeros 4 ingredientes a una licuadora y mezcla hasta que queden suaves.
Step 5
Con la licuadora a baja velocidad, agrega un poco de aceite para emulsionar.
Step 6
Sazona con sal y pimienta, prueba y vuelve a condimentar si es necesario.
