Ensalada de Pollo a la Mandarina

Ensalada de Pollo a la Mandarina
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Porciones
6 porciones
  • La combinación de mandarinas, almendras y pollo hacen que ésta sea la ensalada perfecta para la primavera. Sírvela sobre la lechuga picada que más te guste.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 2/3 taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • 1 huevo grande, bien batido
  • 3 tazas de carne de pechuga de pollo cocida, picada, sin huesos y sin pellejo
  • 3 tallos grandes de apio, finamente rebanados
  • 3/4 taza de almendras fileteadas, tostadas
  • 2 cucharadas de cebollitas verdes
  • 1 lata (11 onzas) de mandarinas, escurridas
  • Cabeza hojas de lechuga (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1
Combina el azúcar, la harina y la sal en una cacerola mediana de fondo grueso; incorpora gradualmente la leche evaporada, el jugo de naranja y el huevo. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el aderezo comience a hervir y espese. Retira del fuego. Tapa y refrigera hasta que esté frío.
Step 2
Combina el pollo, el apio, las almendras, la mitad del aderezo y las cebollitas verdes en una ensaladera grande. Añada las mandarinas y revuelve ligeramente. Tapa; refrigera durante 2 horas. Sirve sobre hojas de lechuga. Sirve con el aderezo restante se se desea.
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