Ensalada Hijiki con Seitan

Name: Ensalada Hijiki con Seitan
Prep time: 20 s
Cook time: 20 s
Total time: 85 s
Yield: 4
Ingredients: 10 hongos shiitake secos (aproximadamente 3/4 taza en rodajas); 2 onzas de hijiki (algas secas); 2 zanahorias; 9 onzas de pastel de ñame (japonés); 1 paquete (8 onzas) de tiras O rodajas tradicionales de seitán SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan; 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco; 2 cucharadas de aceite de canola; 2 paquetes (8 gramos) de kombu dashi; 2 cucharadas de néctar de agave; 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio; 1 taza de edamame fresco o congelado sin cáscara; 1 chile rojo secosin semillas y picado

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

20 min

Cocción

20 min

Porciones

Rinde 4 porciones

¡LA ENSALADA CON VERDURAS DE MAR A TIERRA!

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

Ingredientes Principales

Ingredientes

●
10 hongos shiitake secos (aproximadamente 3/4 taza en rodajas)
●
2 onzas de hijiki (algas secas)
●
2 zanahorias
●
9 onzas de pastel de ñame (japonés)
●
1 paquete (8 onzas) de tiras O rodajas tradicionales de seitán SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan
●
2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
●
2 cucharadas de aceite de canola
●
2 paquetes (8 gramos) de kombu dashi
●
2 cucharadas de néctar de agave
●
1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
●
1 taza de edamame fresco o congelado sin cáscara
●
1 chile rojo seco, sin semillas y picado

¡HAZLA YA!

Step 1

Remojar los shiitakes en 1 1/2 tazas de agua tibia durante 30 min. Exprimir los shiitakes para extraer el caldo y reservar. Cortar los champiñones en palitos de fósforo de 1 1/2 pulgada.

Step 2

Enjuagar el Hijiki en un recipiente con agua y escurrir. Luego, sumergir cubierto en agua limpia durante 15 minutos o hasta que florezca en volumen. Escurrir el agua.

Step 3

Pelar y cortar las zanahorias en palitos de fósforo.

Step 4

Cortar el pastel de ñame y el seitán en palitos como los otros.

Step 5

Tostar las semillas de sésamo a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes y de un color marrón claro (reservar).

Step 6

Agregar el aceite en un wok / sartén y saltear el Hijiki durante 3 minutos a fuego medio (sin tapar).

Step 7

Agregar el pastel de ñame y el shitake al hijiki y saltear durante 4 min.

Step 8

Agregar el caldo de shiitake y el polvo de Kombu dashi a la sartén; reducir el líquido.