Ingredientes
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Ingredientes Principales
¡HAZLA YA!
Step 1
Precalienta el horno a 350° F.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite en un sarten grande sobre fuego medio. Agrega la carne, el ajo y 1 cucharada el caldo y cocinar moviendo frecuentemente por 4 minutos o hasta que la carne ya no este rosado.
Step 3
Agrega las espinacas y el pimiento. Cocinar moviendo constantemente hasta que todos los ingredientes estén combinados y el pimiento este suave. Agrega la aceitunas y las almendras. Cocinar moviendo frecuentemente durante 2 minutos. Poner a un lado para que se enfríe un poco.
Step 4
Pon la salsa de tomate, los tomates, la cebolla, el agua, orégano y 1 cucharadita el caldo en una licuadora. Tapar y licuar hasta que este suave.
Step 5
Pon la salsa en un tazón suficientemente grande para bañar las tortillas.
Step 6
Agrega el aceite a una sartén grande aproximadamente ¼ de lleno. Calentar sobre fuego medio-bajo.
Step 7
Banar una tortilla en la salsa por ambos lados y freír inmediatamente por 15 a 30 segundos por cada lado.
Step 8
Tranferir las tortilla fritas a un plato grande y con una cuchara agregar aproximadamente 1/3 taza de la mezcla de carne en el medio. Enrollar y colocar con la juntura hacia abajo en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas. Repite con las tortillas restantes hasta que toda la mezcla de la carne este utilizada. Vierte la salsa restante sobre las tortillas enrolladas.
Step 9
Hornear las entomatadas destapadas durante 10 minutos o hasta que estén calientes.
Step 10
Sacar del horno y decorar con queso fresco y almendras.
