Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●1 libra de espaguetis, cocidos, escurridos, calientes
- ●6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal, cantidad dividida
- ●1 paquete (8 onzas) o unas 3 tazas de hongos rebanados
- ●2 cucharadas de harina para todo uso
- ●1 taza (unas 6 onzas) de jamón picado (puede ser ahumado)
- ●1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
- ●1 cubito de MAGGI Caldo Sabor a Res, triturado y disuelto en 1 1/2 taza de agua calie
- ●1 taza (4 onzas) de queso desmenuzado emmenthal (suizo), gruyere o mozzarella
- ●1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- ●1/4 cucharadita de canela en polvo
- ●1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
- ●3/4 taza de nueces de Castilla, tostadas y picadas (opcional)
- ●Perejil fresco picado (opcional)
¡HAZLA YA!
Step 1
Derrite 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio en una cacerola mediana. Añade los hongos; cocínalos, revolviendo de vez en cuando, de 6 a 8 minutos o hasta que estén blandos y dorados. Agrega el jamón; revuélvelo durante 1 minuto. Saca la mezcla del fuego.
Step 2
Derrite las 3 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio en una olla o sartén grande. Agrega la harina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se ponga de color marrón. Con un batidor de varillas añade lentamente la leche evaporada y el caldo caliente, batiendo constantemente. Deja que esto hierva. Cocínalo de 6 a 8 minutos o hasta que esté cremoso y ligeramente espeso (la mezcla cubrirá el reverso de una cuchara). Sácalo del fuego. Incorpora el queso. Incorpora la pimienta, la canela, la nuez moscada, la mezcla de hongos que reservaste y las nueces.
Step 3
Vierte la salsa sobre los espaguetis calientes. Espolvoréalos con perejil.
Notas de recetas
•Agrega más caldo de carne o agua si deseas obtener una salsa de consistencia menos espesa.
También echa un vistazo ...