Platos principales
Platos principales

Estofado de Pollo Dominicano

Estofado de Pollo Dominicano
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Porciones
8 porciones de aproximadamente 3/4 taza por porción
  • Un platillo Dominicano muy tradicional y popular que está lleno de sabor y que toma muy poco esfuerzo para preparar. Perfecto para una cena en familia.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 1/2 cucharadita de orégano mexicano seco triturado
  • 1/4 cucharadita de semilla de cilantro molida
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 libras de pollo, sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
  • 3/4 taza de agua, uso dividido
  • 1/2 taza cebolla amarilla picada
  • 2 tomates Roma
  • 2 pimientos verdes, picados
  • 1/4 taza de aceitunas verdes rebanadas en rodajas
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de cilantro picado

¡HAZLA YA!

Step 1
Combina el jugo de limón, el caldo, el orégano, la semilla de cilantro molida y el ajo en una bolsa grande para con cierre. Añade los trozos de pollo; sella la bolsa. Agita la bolsa con cuidado, presionando con los dedos para incorporar el jugo y el condimento. Deja marinar en el refrigerador durante 45 minutos.
Step 2
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade el azúcar y café granulado; revuelve rápidamente. El azúcar se comenzará a quemar un poco. Agrega el pollo con el adobo; cocina, volteando el pollo con frecuencia, durante 10 minutos.
Step 3
Añade ¼ de taza de agua; cubre. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 15 minutos.
Step 4
Agrega la cebolla, tomates, pimientos y aceitunas. Cubre; cocina por 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
Step 5
Agrega la salsa de tomate y la ½ taza de agua restante; cubre. Reduce el fuego a bajo; cocina por 10 minutos.
Step 6
Sirve con cilantro.
Reseñas de esta receta