Platos principales

Estofado de Pollo Dominicano

El Mejor Nido
Estofado de Pollo Dominicano
Recipe Info - Skill Level
Level
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
8 porciones de aproximadamente 3/4 taza por porción
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
45 min
Un platillo Dominicano muy tradicional y popular que está lleno de sabor y que toma muy poco esfuerzo para preparar. Perfecto para una cena en familia.

Ingredientes

Paso 1

Combina el jugo de limón, el caldo, el orégano, la semilla de cilantro molida y el ajo en una bolsa grande para con cierre. Añade los trozos de pollo; sella la bolsa. Agita la bolsa con cuidado, presionando con los dedos para incorporar el jugo y el condimento. Deja marinar en el refrigerador durante 45 minutos.

Paso 2

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade el azúcar y café granulado; revuelve rápidamente. El azúcar se comenzará a quemar un poco. Agrega el pollo con el adobo; cocina, volteando el pollo con frecuencia, durante 10 minutos.

Paso 3

Añade ¼ de taza de agua; cubre. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 15 minutos.

Paso 4

Agrega la cebolla, tomates, pimientos y aceitunas. Cubre; cocina por 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.

Paso 5

Agrega la salsa de tomate y la ½ taza de agua restante; cubre. Reduce el fuego a bajo; cocina por 10 minutos.

Paso 6

Sirve con cilantro.

Ingredientes

Reseñas de esta receta