Platos principales
Opens in a new window
Platos principales
Estofado de Res
El Mejor Nido
Estofado de Res
Dificultad
Fácil
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
Rinde 10 porciones
- Esta receta requiere de una olla a presión eléctrica.
Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●1 cucharada de aceite vegetal
- ●1 1/2 a 2 libras de carne para asado, cortada en trozos de 1 a 2 pulgadas (O carne de estofado)
- ●1 cebolla mediana, cortada en trozos grandes
- ●3 a 4 dientes de ajo, picados
- ●6 cucharadas de pasta de tomate
- ●4 papas Yukon medianas, peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
- ●1 camote grande, pelado y picado en trozos de 1 pulgada
- ●3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- ●2 tallos de apio picados
- ●1 hoja de laurel
- ●1 cucharada de vino tinto
- ●4 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Res Granulado, disueltas en 4 tazas de agua
- ●Agua según sea necesario para cubrir las verduras
- ●Sal y pimienta negra molida al gusto
- ●1 a 2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar
¡HAZLA YA!
Step 1
Poner la olla de presión eléctrica en función dorar; agregar el aceite y dorar la carne por todos lados. La carne no se cocinará completamente. Transferir la carne dorada a un plato grande.
Step 2
Agregar en la olla la cebolla y el ajo y saltear durante uno o dos minutos; agregar la pasta de tomate.
Step 3
Regresar la carne dorada a la olla junto con las papas, el camote, las zanahorias, el apio, la hoja de laurel, el vino y la base MAGGI. Revolver para combinar. Si no hay suficiente líquido para cubrir las verduras, agregar agua según sea necesario.
Step 4
Tapar y sellar la tapa y poner con alta presión (High Pressure) en modo Manual a 20 minutos. Dejar que la olla a presión se libere naturalmente durante al menos 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta si es necesario (desechar la hoja de laurel). Servir caliente con perejil fresco.
También echa un vistazo ...
