Fajitas de Carne Asada

Fajitas de Carne Asada
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
12 minutos
Porciones
8 porciones, 1 fajita cada porción
  • Estas fajitas de filete de falda marinado, con cebollas salteadas y pimientos son perfectamente deliciosas para ofrecer a tus invitados o para una cena en familia durante la semana. La carne se puede marinar hasta por 8 horas, así que las puedes poner a marinar en la mañana y estarán listas para la parrilla cuando llegue la noche.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 cucharadita de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO, disuelto en 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, uso dividido
  • 1 cucharada de azúcar rubia
  • 2 dientes de ajos, finamente picados
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 1/2 libras de falda de res, con la grasa cortada
  • 1 pimiento rojo grande, sin tallo ni pepas, cortados en tiras
  • 1 pimiento amarillo grande, sin tallo ni pepas, cortados en tiras
  • 1 pimiento verde grande, sin tallo ni pepas, cortados en tiras
  • 1 cebolla grande blanca o amarilla, cortada en tiras
  • 8 tortillas de maíz, calientes
  • Salsa y crema baja en grasa para servir (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1
Mezcla el café, el vinagre, 1 cucharada de aceite, el azúcar, el ajo, la pimienta y la sal en un recipiente de vidrio lo suficientemente grande como para que la carne quede plana.
Step 2
Agrega la carne. Utiliza un tenedor para perforar la carne varias veces. Voltea la carne para marinar los dos lados. Cubrir y refrigerar por lo menos 1 hora o hasta 8 horas.
Step 3
Calienta la parrilla en alto. Mientras tanto prepara los pimientos y las cebollas.
Step 4
Calienta 1 cucharada restante del aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agrega los pimientos y la cebolla y mueve frecuentemente por 4 a 6 minutos o hasta que estén blandos y empezando a dorar. Retirar del fuego, tapar y mantener caliente.
Step 5
Retirar la carne del marinado (desechar el marinado). Pon la carne en la parrilla y cocinar durante 4 a 5 minutos por cada lado para asado medio-crudo. Transferir el asado a una tabla de cortar y dejar reposar durante 5 minutos. Cortar finamente a través del grano.
Step 6
Servir el asado adentro de las tortillas calientes con la mezcla de los pimientos. Decorar con la crema y la salsa.
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