¡Feliz 15! Pastel Tres Leches

¡Feliz 15! Pastel Tres Leches
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Porciones
12 porciones
  • Cremoso y exquisito, el Pastel de tres leches es un postre popular en toda Latinoamérica. Para muchos, es parte integral del primer cumpleaños de un bebé o de una tradición especial, el Quinceañero. Cuando una jovencita cumple quince años, su transición de niña a mujer es celebrada en este cumpleaños con una misa católica, un vals y un festín delicioso. ¡Sirve este sensacional pastel en cualquier celebración!
Ingredientes Principales
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.
Step 2
Bate, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y 1/4 taza de azúcar en un tazón pequeño; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde preparado.
Step 3
Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.
Step 4
Combina la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y 1 cucharadita el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar durante 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.
Step 5
Bate, en un tazón pequeño, la crema, 2 cucharadas restante el azúcar y 1/2 cucharadita restante el extracto de vainilla a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.
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