Fetuchini con Salsa Cremosa de Cerdo y Espárragos

Name: Fetuchini con Salsa Cremosa de Cerdo y Espárragos
Prep time: 10 s
Cook time: 30 s
Total time: 40 s
Yield: 12
Cuisine: Italian
Ingredients: 12 onzas de pasta fetuchini crudapartida por la mitad; 2 cucharaditas de mantequilla; 1 cebolla medianapicada; 1 libra de carne molida de cerdo; 1 1/2 tazas (aproximadamente 1/2 libra) de espárragos frescoscon las puntas y los tallos tiernos cortados en pedazos de 2 pulgadas; Sal y pimienta negra en polvo al gusto; 1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo; 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk; 3 onzas de queso fresco o queso parmesano ralladoo más al gusto; Perejil o cilantro fresco picado (opcional)

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

10 min

Cocción

30 min

Porciones

12 porciones

Carne molida de cerdo, puntas de espárragos y tiernas cintas de pasta vienen bañadas en una cremosa salsa de vino en este delicioso y a la vez sencillo plato que nos envía J. Vela Palomino, entusiasta cocinero de MiCocinaLatina.com originario de Cusco, Perú. Con el penetrante queso fresco que se le espolvorea y con el perejil picado que lo decora, resulta ideal tanto para una rápida cena de entresemana como para una ocasión especial.

Ingredientes Principales

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk 12 oz

12 oz

Ingredientes

●
12 onzas de pasta fetuchini cruda, partida por la mitad
●
2 cucharaditas de mantequilla
●
1 cebolla mediana, picada
●
1 libra de carne molida de cerdo
●
1 1/2 tazas (aproximadamente 1/2 libra) de espárragos frescos, con las puntas y los tallos tiernos cortados en pedazos de 2 pulgadas
●
Sal y pimienta negra en polvo al gusto
●
1/2 taza de vino blanco o caldo de pollo
●

1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
●
3 onzas de queso fresco o queso parmesano rallado, o más al gusto
●
Perejil o cilantro fresco picado (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1

Cocina la pasta fetuchini según las instrucciones del paquete.

Step 2

Derrite la mantequilla, mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas; cocínalas unos 3 minutos hasta que se doren un poco. Agrega la carne molida de cerdo; cocínala a fuego medio revolviéndola constantemente hasta que ya no esté rosada; escúrrela. Incorpora las puntas de espárrago. Condimenta esto con sal y pimienta. Agrega el vino; déjalo hervir y cocínalo, revolviendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos para que reducir la salsa. Reduce el fuego a bajo; agrega la leche evaporada. Mantén un hervor suave, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos aproximadamente.

Step 3

Combina la salsa de carne de cerdo y espárragos con la pasta fetuchini que ya escurriste. Sirve el platillo de inmediato espolvoreándolo con un poco de queso fresco y perejil, de así desearlo. El resto del queso se puede servir junto con la pasta y la salsa.

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