¡HAZLA YA!
Step 1
Precalentar una parrilla o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
Step 2
Poner el repollo, los guisantes y los pimientos en un tazón grande para mezclar; cubrir con spray antiadherente y sazonar con sal y pimienta. Colocar las verduras en la parrilla precalentada y cocinar hasta que estén tiernas y aparezcan las marcas de la parrilla, de 4 a 6 minutos por lado. Volver a colocar las verduras asadas en el tazón.
Step 3
Mezclar el jugo de limón, el caldo y el agua en un tazón mediano. Verter ¼ de la mezcla sobre las verduras asadas. Dejar de lado.
Step 4
Sazonar la carne con sal y pimienta. Colocar la carne en la parrilla precalentada y cocinar durante 4 minutos por lado a temperatura media. Transferir a una tabla de cortar y dejar reposar de 5 a 10 minutos. Cortar en tajadas de ½ pulgada a contrapelo; colocar en un tazón y verter el resto de la salsa.
Step 5
Para servir, dividir las verduras en 4 platos y cubrir con la carne jugosa. Adornar con hojas de cilantro.
