Flan de Arroz con Leche

Name: Flan de Arroz con Leche
Yield: 15
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 1/2 tazas de azúcar granuladadividida; 2 1/2 tazas de aguadividida; 1/4 de taza de arroz integralsin cocinar; 1/2 cucharadita de sal marina fina; 1 cucharada de canela molida; 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida; 1 1/4 tazas de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®; 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada NESTLÉ® LA LECHERA®; 1 cucharada de mantequilla; 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 4 huevos grandes; 1/3 de taza de pasas

El Mejor Nido

Dificultad

Desafiante

Porciones

Rinde 15 porciones

Ingredientes Principales

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk 12 oz

12 oz

LA LECHERA®

Leche condensada

Leche Condensada Azucarada, lata de 14 oz

Lata de 14 onzas

Ingredientes

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1 1/2 tazas de azúcar granulada, dividida
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2 1/2 tazas de agua, dividida
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1/4 de taza de arroz integral, sin cocinar
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1/2 cucharadita de sal marina fina
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1 cucharada de canela molida
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1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
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1 1/4 tazas de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®
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1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada NESTLÉ® LA LECHERA®
●
1 cucharada de mantequilla
●
1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada
●
1 cucharadita de extracto de vainilla
●
4 huevos grandes
●
1/3 de taza de pasas

¡HAZLA YA!

Step 1

Calienta 1 taza de azúcar y ¼ de taza de agua en una cacerola pequeña resistente a fuego medio. Revuelve constantemente, durante 6 a 8 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla tenga un color caramelo. Vierte en un molde para pastel redondo de 9 o 10 pulgadas; deja enfriar.

Step 2

Calienta 2 tazas de agua, arroz, sal, canela y nuez moscada en una cacerola mediana a fuego medio-alto; deja cocinar hasta que el arroz esté suave. Retíralo del calor y deja enfriar.

Step 3

Coloca en la licuadora el arroz enfriado, la leche evaporada, la leche condensada azucarada LA LECHERA®, la mantequilla, la cáscara de limón, el extracto de vainilla y los huevos. Tapa y mezcla hasta que la preparación esté suave.

Step 4

Vierte la mezcla en el molde con azúcar caramelizado; cubre con papel de aluminio. Coloca la fuente en una asadera grande; llena la asadera con, aproximadamente, 1 pulgada de agua tibia. Cocina por 1 hora o hasta que, al insertar un palillo de madera, éste salga limpio. Retira del horno y deja enfriar. Desmolda el flan y reserva.

Step 5

Calienta el ¼ de taza de agua restante, la ½ taza de azúcar restante y las pasas en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina hasta que se forme un almíbar ligero. Retíralo del calor, deja enfriar y sírvelo con el flan.

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