Flan

Flan de Coco y Limón

Flan de Coco y Limón
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
53 minutos
Porciones
12 porciones
  • Este Flan de Coco y Limón inspirado en los sabores del Caribe, combina frutas tropicales como el coco con la cremosidad de las leches evaporadas y condensadas.
Ingredientes Principales
LA LECHERA®
Leche condensada
Leche condensada azucarada, lata de 14 oz
Lata de 14 onzas
Ingredientes
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
  • 3 yemas de huevos grandes
  • 3 huevos grandes
  • 1 onza de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
  • 3/4 taza de crema de coco (no leche de coco)
  • 2/3 taza de coco rallado dulce

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F. Mueve la rejilla del horno a la posición más baja.
Step 2
Calienta el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente a fuego medio bajo, mezclando constantemente, de 6 a 8 minutos o hasta que se disuelva y quede de color caramelo. Vierte rápidamente en un molde redondo para hornear de 9 pulgadas; esparciendo hasta cubrir toda la base.
Step 3
Bate la leche condensada azucarada, las yemas de huevo, los huevos, el queso crema, el extracto de vainilla y la ralladura de limón en un tazón mediano a baja velocidad.
Step 4
Calienta la leche evaporada, la crema de coco y el coco en una cacerola pequeña a fuego bajo; no hervir.
Step 5
Vierte un poco de la mezcla e leche en la mezcla del huevo y remover. Añadir poco a poco la mezcla de leche restante, removiendo constantemente y con cuidado a fin de no cuajar los huevos, Vierte en el molde. Coloca el molde en una bandeja a Baño María; llena la bandeja con agua tibia a 1 pulgada de profundidad.
Step 6
Hornea durante 40 a 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el flan del agua. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal. Refrigerar por 4 horas o durante la noche.
Step 7
Para Servir: Pasa un cuchillo pequeño alrededor del borde del molde. Pon un platón sobre el molde y voltéalo sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan. El caramelo forma la salsa.
Consejo del Chef:
Si deseas, decora con una cáscara de limón rallada.
Reseñas de esta receta