Flan de Guayaba

Flan de Guayaba
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
51 minutos
Porciones
8 porciones
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 2 claras de huevo grandes
  • 1 taza de pulpa de guayaba congelada, descongelada
  • 1/2 taza de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F.
Step 2
Pon un molde de 8 pulgadas de diámetro en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas. Llena la fuente para hornear con agua caliente a ½ pulgada de profundidad.
Step 3
Calienta el azúcar en una cacerola muy resistente sobre fuego medio, revolviendo constantemente, durante 6 a 8 minutos o hasta que el azúcar se derrita y dore. Rápidamente vierte en el molde. Retira el molde del agua; trabajando con rapidez, agita el azúcar derretida formando una capa de azúcar en la parte inferior del molde.
Step 4
Combina los huevos, claras de huevo, pulpa de guayaba, miel, extracto de vainilla y la sal en un tazón mediano. Añade la leche evaporada; mezcla bien. Pasa por un colador de malla fina, raspando con una cuchara en el molde preparado.
Step 5
Hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Retira el molde del agua. Deja enfriar sobre una rejilla. Refrigera durante 4 horas o toda la noche.
Step 6
Para servir: Pasa una pequeña espátula alrededor del borde del molde. Coloca un plato para servir sobre el molde. Voltea; agita suavemente para despegar del molde.
Consejo:
Si la pulpa de guayaba congelada no está disponible, utiliza 10 guayabas frescas. Corta por la mitad y retira las semillas con un sacabolas. Desecha las semillas. Coloca las rebanadas de guayaba en una licuadora; mezcla hasta que esté suave.
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