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Galletas Crujientes de Zanahoria

El Mejor Nido
Galletas Crujientes de Zanahoria
Dificultad
Fácil
Preparación 
40 min
Cocción 
25 min
Porciones
Rinde 12 porciones
Ingredientes Principales
Una lata color blanco con las etiquetas color verde y el logo de La Lechera, junto a una copa de fruta rociada con leche condensada azucarada.
LA LECHERA®
Leche condensada
Leche condensada sin grasa, lata de 14 onzas
Lata de 14 onzas
Ingredientes
  • 3/4 de taza (1 1/2 barras) de mantequilla ligera, derretida
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de azúcar morena, envasada
  • 1 1/2 tazas de avena
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de nueces, finamente picadas
  • 3 cucharadas de harina de trigo integral
  • 2 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema ligero, a temperatura ambiente
  • 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada SIN GRASA LA LECHERA® NESTLÉ®
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 sobre (3.5 gramos) de gelatina sin sabor, disuelta en 3 cucharadas de agua
  • Colorante verde y naranja

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350 °F. Bate la mantequilla, el huevo y el azúcar en un tazón grande para mezclar; agrega la avena, las zanahorias, las nueces picadas y la harina, y mezcla bien todo. Coloca la masa en una bandeja para hornear engrasada. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados; enfría sobre una rejilla.
Step 2
Bate el queso crema, la Leche Condensada Azucarada sin grasa LA LECHERA® y el jugo de limón en un tazón mediano. Con la batidora en marcha, agrega lentamente la gelatina disuelta. Separa en 3 tazones (pon la mitad de la mezcla en uno, y divide la otra mitad entre los dos tazones restantes). Agrega colorante naranja en un tazón y verde, en los otros. Refrigera por 30 minutos.
Step 3
Coloca un poco de glaseado blanco sobre una galleta y cubre con otra galleta para formar un sándwich. Usa glaseado verde y naranja para formar zanahorias en las galletas.
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