Salsas de Acompañamientos
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Guacamole Cremoso de Chile Serrano y Mango

Guacamole Cremoso de Chile Serrano y Mango
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Porciones
24 porciones, 2 cucharadas por porción
Ingredientes Principales
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
Corta 1 aguacate en mitad, quitar la pepa y con una cuchara pon la pulpa en un tazón mediano. Agrega el chile, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de cilantro y el caldo. Machuca con un machucador de papas o un tenedor hasta que este casi suave.
Step 2
Corta los 2 aguacates restantes en mitad y quitar las pepas. Corta la pulpa en forma cuadriculada con un cuchillo y con una cuchara transferir la pulpa al tazón. Agrega las 2 cucharadas restantes de cilantro, el jugo de lima, la leche evaporada y el mango. Mover con un tenedor machucando suavemente hasta que este combinado pero aun con pedazos de aguacate. Decorar con el mango adicional, si deseas. Servir con chips.
Consejo del Chef:
Para un guacamole más picante substituir el chile serrano con chile habanero. Si lo deseas menos picante usa un jalapeño.
Reseñas de esta receta