Salsas de Acompañamientos
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Guacamole Cremoso de Chile Serrano y Mango

Guacamole Cremoso de Chile Serrano y Mango
Dificultad
Fácil
Preparación 
15 min
Porciones
24 porciones, 2 cucharadas por porción
Ingredientes Principales
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
Corta 1 aguacate en mitad, quitar la pepa y con una cuchara pon la pulpa en un tazón mediano. Agrega el chile, la cebolla, el ajo, 2 cucharadas de cilantro y el caldo. Machuca con un machucador de papas o un tenedor hasta que este casi suave.
Step 2
Corta los 2 aguacates restantes en mitad y quitar las pepas. Corta la pulpa en forma cuadriculada con un cuchillo y con una cuchara transferir la pulpa al tazón. Agrega las 2 cucharadas restantes de cilantro, el jugo de lima, la leche evaporada y el mango. Mover con un tenedor machucando suavemente hasta que este combinado pero aun con pedazos de aguacate. Decorar con el mango adicional, si deseas. Servir con chips.

Notas de recetas

Consejo del Chef:
Para un guacamole más picante substituir el chile serrano con chile habanero. Si lo deseas menos picante usa un jalapeño.
Reseñas de esta receta