Guisantes de Ojo Negros con Awesome Grounds

Guisantes de Ojo Negros con Awesome Grounds
Dificultad
Fácil
Preparación 
30 min
Cocción 
30 min
Porciones
Rinde 12 porciones
UN GUISADO VEGANO AL ESTILO INDIO. Sin nueces de arbol, sin azúcares añadidos, bajo en grasa y rico en proteína.

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.
Ingredientes Principales
Empaque con la descripción del producto, etiquetas de No GMO, un pimiento relleno de Awesome Grounds y una bandeja de Awesome Grounds sin cocinar.
Sweet Earth
Plant-based Burgers & Grounds
Awesome Grounds
Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cebolla grande, picada
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
  • 8 onzas SWEET EARTH Enlightened Foods Awesome Grounds
  • 3 papas, cortadas en cubitos pequeños (usa camotes, zanahorias o calabacín en su lugar)
  • 2 tomates, en puré
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de cilantro en polvo
  • 1 1/2 tazas de guisantes de ojo negro secos, remojados durante unas horas y cocidos hasta que estén tiernos
  • 1/2 taza de guisantes verdes
  • 1 cucharada de garam masala
  • Jugo de un limón pequeño
  • 1/4 taza de cilantro picado

¡HAZLA YA!

Step 1
Calentar el aceite. Agregar las semillas de comino y dejar cocinar por unos 30 segundos o hasta que empiecen a cambiar de color. Agregar las cebollas y una pizca de sal y pimienta negra molida. Saltear, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla comience a dorarse.
Step 2
Agregar la pasta de jengibre y ajo, freír durante 30 segundos, luego agregar el Awesome Grounds. Cocinar, revolviendo con frecuencia y raspando el fondo de la sartén para evitar que se pegue, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Step 3
Agregar las papas y freír de 1 a 2 minutos.
Step 4
Agregar el puré de tomate, el pimentón, la pimienta de cayena si se usa, la cúrcuma y el cilantro en polvo.
Step 5
Dejar que los tomates se cocinen hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y se formen burbujas en los bordes de la mezcla de pasta de tomate.
Step 6
Agregar los guisantes de ojo negro y hervir la mezcla. Agregar agua si está demasiado espesa. Agregar los guisantes verdes y el garam masala. Dejar que el guiso vuelva a hervir y cocinar por 2 minutos más.
Step 7
Agregar el jugo de limón. Probar la sal y agregar más si es necesario.
Step 8
Apagar el fuego y agregar el cilantro.
Step 9
Servir caliente con arroz integral o quinua o pan crujiente.
Reseñas de esta receta