Gumbo de Pollo

Gumbo de Pollo
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Porciones
Rinde 8 porciones, aproximadamente 3/4 taza de gumbo y 3/4 taza de arroz
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • ½ libra de chorizo de pollo, cortado en rodajas de ½ pulgada
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 5 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de pimiento verde picado
  • 1 taza de okra congelada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 2 tazas de agua
  • 2 a 3 cucharaditas de MAGGI Jugo Sazonador
  • 2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 1 cucharadita de condimento criollo
  • 6 tazas de arroz cocido

¡HAZLA YA!

Step 1
Cocinar el chorizo en un horno holandés o en una cacerola grande a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 8 minutos. Retirar el chorizo; dejar de lado.
Step 2
Agregar el aceite; incorporar la harina. Batir constantemente durante 5 minutos. Agregar la cebolla, el apio, el pimiento, la okra y el ajo; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 5 minutos. Agregar los tomates y el jugo, el agua, el jugo Maggi, el caldo y el condimento criollo; llevar a hervir.
Step 3
Reduzca el fuego a bajo; cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 13 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega la salchicha; cocine por 5 minutos.
Step 4
Servir sobre arroz cocido.
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