Platos principales

Hamburguesas de Albóndigas Mexicanas

El Mejor Nido
Hamburguesas de Albóndigas Mexicanas
Recipe Info - Skill Level
Level
Intermedio
Recipe Info - Serving Size
Porciones
4 porciones (2 mini hamburguesas cada uno)
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
15 min
Servidas sobre bolillos o panecillos franceses, estas hamburguesas mexicanas de albóndigas son similares a un sándwich de albóndigas. Con los sabores del cilantro y los chiles poblanos, son una opción deliciosa para asar a la parrilla durante el verano.

Ingredientes

Step 1

Precalienta la parrilla.

Step 2

Con las manos, mezcla la carne molida, el puerco molido, el cilantro, el chile poblano, las cebollitas verdes, el ajo, el huevo, el caldo, el café, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.

Step 3

Divide la mezcla de carne en 8 porciones iguales (cada porción debe pesar 2 onzas). Formar cada porción en una bola. Aplasta cada bola con tu dedo pulgar para crear una abolladura en el centro.

Step 4

Asar las albóndigas por todos lados, volteando cada 5 minutos durante 15 a 20 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Aproximadamente 2 minutos antes que estén listas coloca una tajada de queso sobre cada albóndiga.

Step 5

Corta los bolillos por la mitad y unta los con un poco de mayonesa. Agrega dos albóndigas en cada bolillo. Decora con la lechuga, tomate y aguacate si deseas.

Consejo del chef:

Asar los chiles poblanos el día anterior te ahorra tiempo.

Ingredientes

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