Platos principales
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Hamburguesas Tropicales

Hamburguesas Tropicales
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
8 minutos
Porciones
8 hamburguesas
  • Transporta una de las comidas favoritas del verano a los trópicos añadiendo jugosas rodajas de piña a la parrilla, y dales un poco de picor con una salsa chipotle cremosa. Acompaña con alioli para completar esta divertida parrillada.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 yema de huevo grande
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2/3 taza de yogur Griego sin grasa
  • 1/3 taza de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 chile chipotle grande (o 2 pequeños) de lata en salsa adobo, sin semillas
  • 1 diente de ajo
  • 1 3/4 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
  • 1 cucharada de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de coriandro molido
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 2 libras de carne molida de res con poca grasa
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 8 hojas de lechuga romana
  • 8 rebanadas de queso pepper jack
  • 8 rodajas de cebolla
  • 8 rodajas de tomate
  • 8 rodajas de piña, asadas a la parrilla
  • 8 panes de hamburguesa

¡HAZLA YA!

Step 1
Para el aioli, machuca finamente el ajo con sal utilizando el lado de la hoja del cuchillo hasta que quede pastoso.
Step 2
Bate la yema de huevo, jugo de limón y la mostaza en un tazón mediano.
Step 3
Bate el aceite de oliva y el aceite vegetal en un recipiente aparte.
Step 4
Añade los aceites a la mezcla de yema, ½ cucharadita a la vez y bate rápidamente. Continúa hasta que se añade todo el aceite y quede emulsionado. Agrega batiendo la pasta de ajo, sal y pimienta al gusto. Cubre y refrigere hasta que esté listo para servir.
Step 5
Para salsa chipotle, coloca el yogur, la leche evaporada, el jugo de limón, chile, el diente restante de ajo y 1/4 cucharadita de caldoen la licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave. Refrigera hasta que esté listo para servir.
Step 6
Para el sazon Clásico, combina los gránulos de café, el azúcar, la pimienta, el coriandro, el orégano y 1/2 cucharadita de caldo en un tazón pequeño. Coloca a un lado.
Step 7
Para hamburguesas, combina la carne, la salsa de soja y 1 cucharadita restante de caldo en un tazón grande. Mezcla con las manos hasta que se incorpore bien. Divide en 8 bolas y aplana haciendo tortitas de ½ pulgada de grosor. Presiona una muesca en el medio de cada hamburguesa con el dedo pulgar.
Step 8
Unta la sartén con aceite o rocía con aceite en aerosol. Calienta a fuego medio-alto.
Step 9
Elspovorea ½ cucharadita de Sazón Clásico en cada lado de cada tortita de carne. Coloca las tortitas en la sartén y cocina durante 4 minutos en cada lado. Coloca en un plato y cubre con papel de aluminio para mantener caliente.
Step 10
Para armar, unta alioli en parte superior e inferior de los panes de hamburguesa. Coloca la lechuga romana en las mitades inferiores del pan; cubre con la tortita de carne, rebanada de queso, cebolla, rebanada de tomate, aproximadamente 1 cucharada de salsa de chipotle y una rebanada de piña a la parrilla. Cubre con las tapas de pan y sirve. Sirve con salsa de chipotle restante. Refrigera salsa chipotle restante.
Reseñas de esta receta