Platos principales

Huevos Rancheros con Salsa Picante de Queso Fresco

Name: Huevos Rancheros con Salsa Picante de Queso Fresco
Prep time: 15 s
Cook time: 20 s
Total time: 35 s
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/2 taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk; 1/2 chile poblano (o 1 chile poblano pequeño)asadopelado y sin semillas; 1 chile serrano pequeñoasadopelado y sin semillas; 1/2 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado; 2 1/2 cucharadas de aceite de canolauso dividido; 1/3 taza de queso frescodesmoronado en trozos grandes; 1/4 taza de cebolla amarillacortada en pedazos; 6 tortillas de maíz; 1 cucharadita de mantequilla; 6 huevos grandes; 1/4 taza de cilantro fresco picado; 2 tomates romapicados

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

15 min

Cocción

20 min

Porciones

6 porciones

Los Huevos Rancheros son deliciosos para el desayuno o la cena. Por lo general, se sirven cubiertos de salsa o una sustanciosa salsa de tomate y chile. Los huevos y las tortillas de esta receta se sirven cubiertos con una salsa picante de queso fresco.

Ingredientes Principales

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk 12 oz

12 oz

Maggi

Caldos

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

Ingredientes

●

1/2 taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
●
1/2 chile poblano (o 1 chile poblano pequeño), asado, pelado y sin semillas
●
1 chile serrano pequeño, asado, pelado y sin semillas
●

1/2 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
●
2 1/2 cucharadas de aceite de canola, uso dividido
●
1/3 taza de queso fresco, desmoronado en trozos grandes
●
1/4 taza de cebolla amarilla, cortada en pedazos
●
6 tortillas de maíz
●
1 cucharadita de mantequilla
●
6 huevos grandes
●
1/4 taza de cilantro fresco picado
●
2 tomates roma, picados

¡HAZLA YA!

Step 1

Coloca la leche evaporada, chile poblano, chile serrano y el caldo en una licuadora; cubre. Mezcla durante 15 segundos o hasta que esté suave.

Step 2

Calienta ½ cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina durante 20 segundos, revolviendo constantemente hasta que esté transparente.

Step 3

Transfiere la mezcla de chile a un recipiente para servir; agrega revolviendo el queso fresco y la cebolla. Coloca a un lado.

Step 4

Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén mediana a fuego medio; fríe cada tortilla 20 segundos en cada lado. Coloca en un plato con una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite.

Step 5

Calienta una sartén mediana a fuego medio. Derrite la mantequilla, de manera uniforme alrededor de la sartén. Rompe el huevo en la sartén; deja cocer durante 1 minuto. Cubre la sartén y reduce el fuego a bajo; cocina durante 4 minutos. Repite con el resto de huevos.

Step 6

Coloca la tortilla en un plato; pon el huevo sobre la tortilla. Cubre con la salsa de queso fresco; Adorna con cilantro y tomates picados.