Platos principales
Platos principales

Jibarito Puertorriqueño

Jibarito Puertorriqueño
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
28 minutos
Porciones
4 porciones
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 cucharadita de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
  • 1/4 taza de agua tibia
  • 1/2 libra de falda bistec, cortado en 4 rebanadas
  • 1/2 cucharadita de polvo de cayena
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 2 plátanos grandes verdes
  • 9 cucharadas de aceite de canola, uso dividido
  • 3 cucharadas de mayonesa ligera
  • 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
  • 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 4 rebanadas (2.5 onzas en total) de queso suizo, rebanadas por la mitad
  • 1 tomate roma, en rodajas
  • 1/4 de cebolla, en rodajas

¡HAZLA YA!

Step 1
Disuelve los gránulos de café en agua.
Step 2
Coloca el filete en una bolsa de plástico grande, con cierre; agrega la mezcla de café, polvo de cayena, ajo en polvo, 1/4 cucharadita pimienta negra y el caldo. Presiona la bolsa con los dedos para incorporar todos los ingredientes. Refrigera por 1 hora.
Step 3
Corta ambos extremos de los plátanos, luego corta a través de la cáscara longitudinalmente. Pela con cuidado la cascara y elimina. Rebana los plátanos por la mitad longitudinalmente y luego cortan las piezas en la mitad. Debes de terminar con 8 piezas.
Step 4
Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio; fríe los trozos de plátano durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente blandos. Retira del fuego; coloca sobre una superficie plana. Aplana los cuartos de plátano en piezas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor con un plato pesado o un ladrillo envuelto en papel aluminio.
Step 5
Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe las piezas de plátano aplanadas en aceite durante 2 minutos por cada lado. Retira del aceite; coloca en un plato sobre una toalla de papel.
Step 6
Calienta la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio. Retira la carne de la bolsa; fríe durante 10 minutos de ambos lados. Coloca a un lado y cubre.
Step 7
Mezcla la mayonesa, el ajo, el jugo de limón, sal y 1/8 cucharadita pimienta negra en un tazón pequeño. Mezclar con un tenedor; cubre y refrigera por 15 minutos antes de usar.
Step 8
Armar los sándwiches untando el alioli en los 4 plátanos aplanados. Cubre con una rebanada de carne, queso, tomate y cebolla. Cubre con el resto de los plátanos aplanados. Sirve con una guarnición de arroz y aceitunas.
Consejo:
Si plátanos verdes no están disponibles en su área, usa un bolillo o pan francés en su lugar.
Reseñas de esta receta