Platos principales
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Lomo Saltado con Papas

Lomo Saltado con Papas
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Porciones
4 porciones
  • Un platillo favorito de la gastronomía peruana. Esta delicia consiste de tiras de carne de res con una mezcla de verduras y papas al horno.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • Aerosol antiadherente para cocinar
  • 1 papa grande russet, pelada y cortada en gajos de 1/3 pulgadas de grosor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, uso dividido
  • 1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
  • 1/2 libra tiras de carne de res extra magra para freír
  • 1 cucharadita de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
  • 1/2 cucharadita de semilla de cilantro molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 taza de cebolla roja, rebanada
  • 1 pimiento amarillo grande, picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 tomate roma, picado
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de cilantro picado

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 400 ° F. Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
Step 2
Mezcla los trozos de papa con 1 cucharada de aceite y ½ cucharadita de caldo. Coloca en una sola capa en la bandeja para hornear.
Step 3
Hornea durante 25 minutos. Retira del horno; coloca a un lado.
Step 4
Coloca la carne en un tazón mediano; espolvorea con gránulos de café, semilla de cilantro molida, comino y la ½ cucharadita de caldo restante. Revuelve para cubrir uniformemente.
Step 5
Calienta la cucharada restante de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la carne; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos o hasta que se dore por todos lados. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos.
Step 6
Añade el tomate, salsa de soja y vinagre; revuelve. Reduce el fuego a medio-bajo; cubre. Cocina durante 3 minutos. Retira del fuego, agrega el cilantro.
Step 7
Sirve inmediatamente con papas al horno.
Consejo
Añade jalapeño picado para una variación picante.
Reseñas de esta receta