Recetas para celebraciones

Mini Pavlovas Individuales

El Mejor Nido
Mini Pavlovas Individuales
Recipe Info - Skill Level
Level
Intermedio
Recipe Info - Serving Size
Porciones
Rinde 18 pavlovas
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
36 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
2 hr 30 min

Ingredientes

Paso 1

Precalentar el horno a 300 ° F.

Paso 2

Batir las claras de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media durante unos 10 minutos o hasta que se formen picos suaves. Aumentar la velocidad a alta y agregar el azúcar gradualmente hasta que esté firme y brillante. Poner la batidora a velocidad lenta y agregar la maicena, el vinagre y el extracto de vainilla durante unos 3 minutos.

Paso 3

Colocar alrededor de 3 cucharadas de merengue por cada pavlova en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con una separación de aproximadamente 1 a 2 pulgadas. Extender a un círculo de aproximadamente 2 pulgadas. Hacer un pequeño pozo en el medio para rellenar.

Paso 4

Colocar en el horno y reducir inmediatamente la temperatura a 200 ° F. Hornear durante 1 hora, 30 minutos. Apagar el horno y mantener las pavlovas en el horno durante una hora más.

Paso 5

Antes de servir, batir la crema hasta que esté rígida. Incorporar suavemente la leche condensada azucarada. Verter en el centro de las pavlovas. Cubrir cada uno con aproximadamente 1 cucharada de bayas.

Consejo del Cocinero

Hazlos en un día seco. Los merengues no se adaptan bien a la humedad.

Ingredientes

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