Mojo Isleño

Mojo Isleño
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Porciones
12 porciones (aproximadamente 1 1/2 taza)
  • Esta salsa de tomate puertorriqueña, que se sirve tradicionalmente con pescado frito, se utiliza, además, para acompañar diversos platos de mariscos, entre los cuales se encuentran los Piononos de Jueyes (la receta se encuentra en esta página web). Mantén tu despensa lista con aceitunas, alcaparras y pimientos morrones para tenerlos a la mano y poder preparar a menudo esta sencilla salsa.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 taza (lata de 8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 cebolla mediana, cortada en rebanadas delgadas
  • 1/4 taza de pimientos morrones en lata o frasco, cortados en tiras delgadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 5 aceitunas rellenas, en rebanadas (aproximadamente 1 cucharada)
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra molida u hojuelas de chile rojo (ají) seco, al gusto

¡HAZLA YA!

Step 1
Combina todos los ingredientes en una cacerola mediana. Cocínalos a fuego bajo, revolviéndolos de vez en cuando, hasta que las cebollas se pongan tiernas. Retira la hoja de laurel. Condiméntalos con pimienta al gusto.
Step 2
Sirve el mojo con Piononos de Jueyes (la receta se encuentra en esta página web), con pescado o con mariscos. Guárdalo bien tapado en el refrigerador.
Reseñas de esta receta