Platos principales

Mole de Elenita

Name: Mole de Elenita
Prep time: 15 s
Cook time: 90 s
Total time: 120 s
Yield: 8
Cuisine: mexicano
Ingredients: 2 1/4 libras de lomo de cerdo; 1 cucharada de aceite de vegetal; 4 (aproximadamente 1 1/2 libras en total) de tomates grandessin tallos; 1/2 taza de cebolla picada; 2 dientes de ajopelados y chancados; 1 chile chipotle en salsa de adobo de lata; 1 1/2 tazas de jugo fresco de naranja; 2 1/2 tabletas (90 gramos cada uno) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ®; 2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

El Mejor Nido

Mole de Elenita

Dificultad

Fácil

Preparación

15 min

Cocción

1 hr 30 min

Porciones

8 porciones

Ingredientes Principales

Tabletas para chocolate caliente mexicano - 6 tabletas

Abuelita

Tablets & Bars

Tabletas para chocolate caliente mexicano - 6 tabletas

6 tabletas

Maggi

Caldos

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

Ingredientes

●
2 1/4 libras de lomo de cerdo
●
1 cucharada de aceite de vegetal
●
4 (aproximadamente 1 1/2 libras en total) de tomates grandes, sin tallos
●
1/2 taza de cebolla picada
●
2 dientes de ajo, pelados y chancados
●
1 chile chipotle en salsa de adobo de lata
●
1 1/2 tazas de jugo fresco de naranja
●

2 1/2 tabletas (90 gramos cada uno) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ®
●

2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado

¡HAZLA YA!

Step 1

Precalienta el horno a 325° F.

Step 2

Hornea el cerdo por 1 hora.

Step 3

Grillar el lomo en alto por 6 a 7 minutos. Chequea la carne con un termómetro para que este entre 140° y 150° F internamente. Deja al cerdo descansar por 15 minutos antes de servir. Mientras que el cerdo está descansando continúa con la receta.

Step 4

Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega los tomates enteros y cocinar por 7 a 10 minutos, volteando hasta que la piel se queme por todos lados.

Step 5

Agrega la cebolla, el ajo y el chile. Cocina mezclando ocasionalmente por 6 minutos adicionales. Agrega el jugo de naranja, chocolate Abuelita y el caldo. Cocina mezclando ocasionalmente por 10 minutos adicionales.

Step 6

Pon la mezcla de tomate en una licuadora, tapar y licuar hasta que esté suave.

Step 7

Pon el lomo de cerdo en un plato grande y cortarlo en rodajas. Vierte la salsa encima.