Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●2 1/4 libras de lomo de cerdo
- ●1 cucharada de aceite de vegetal
- ●4 (aproximadamente 1 1/2 libras en total) de tomates grandes, sin tallos
- ●1/2 taza de cebolla picada
- ●2 dientes de ajo, pelados y chancados
- ●1 chile chipotle en salsa de adobo de lata
- ●1 1/2 tazas de jugo fresco de naranja
- ●2 1/2 tabletas (90 gramos cada uno) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ®
- ●2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
¡HAZLA YA!
Step 1
Precalienta el horno a 325° F.
Step 2
Hornea el cerdo por 1 hora.
Step 3
Grillar el lomo en alto por 6 a 7 minutos. Chequea la carne con un termómetro para que este entre 140° y 150° F internamente. Deja al cerdo descansar por 15 minutos antes de servir. Mientras que el cerdo está descansando continúa con la receta.
Step 4
Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega los tomates enteros y cocinar por 7 a 10 minutos, volteando hasta que la piel se queme por todos lados.
Step 5
Agrega la cebolla, el ajo y el chile. Cocina mezclando ocasionalmente por 6 minutos adicionales. Agrega el jugo de naranja, chocolate Abuelita y el caldo. Cocina mezclando ocasionalmente por 10 minutos adicionales.
Step 6
Pon la mezcla de tomate en una licuadora, tapar y licuar hasta que esté suave.
Step 7
Pon el lomo de cerdo en un plato grande y cortarlo en rodajas. Vierte la salsa encima.
Notas de recetas
Prepara la salsa mientras que el cerdo se está cocinando.
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