Platos principales
Platos principales

Mole de Elenita

Mole de Elenita
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
90 minutos
Porciones
8 porciones
Ingredientes Principales
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 325° F.
Step 2
Hornea el cerdo por 1 hora.
Step 3
Grillar el lomo en alto por 6 a 7 minutos. Chequea la carne con un termómetro para que este entre 140° y 150° F internamente. Deja al cerdo descansar por 15 minutos antes de servir. Mientras que el cerdo está descansando continúa con la receta.
Step 4
Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Agrega los tomates enteros y cocinar por 7 a 10 minutos, volteando hasta que la piel se queme por todos lados.
Step 5
Agrega la cebolla, el ajo y el chile. Cocina mezclando ocasionalmente por 6 minutos adicionales. Agrega el jugo de naranja, chocolate Abuelita y el caldo. Cocina mezclando ocasionalmente por 10 minutos adicionales.
Step 6
Pon la mezcla de tomate en una licuadora, tapar y licuar hasta que esté suave.
Step 7
Pon el lomo de cerdo en un plato grande y cortarlo en rodajas. Vierte la salsa encima.
Tip:
Prepara la salsa mientras que el cerdo se está cocinando.
Reseñas de esta receta