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Platos principales

Mole Verde

El Mejor Nido
Mole Verde
Recipe Info - Skill Level
Level
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
8 porciones, 1 pierna de pollo y 3/4 taza de mole
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
25 min

Ingredientes

Step 1

Pon el pollo en una cacerola grande con suficiente agua para cubrirlo. Hierve por aproximadamente 15 minutos o hasta que esté cocido. Poner a un lado y reservar el caldo.

Step 2

Pon los tomatillos, chiles, cebolla, lechuga, cilantro, perejil, ajo y pimienta en una licuadora y taparla. Licuar hasta que esté suave.

Step 3

Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Cuidadosamente agrega la mezcla de tomatillo mixture. Cocina por 5 minutos.

Step 4

Pon las pepitas, leche evaporada, 1 taza del caldo de pollo reservado y el caldo Maggi en una licuadora y taparla. Licuar hasta que esté suave.

Step 5

Agrega la mezcla de pepitas a la sartén y mueve frecuentemente por 5 minutos.

Step 6

Pon el pollo en una fuente para servir y vierte ¾ taza de la salsa encima. Rocía con el ajonjolí y servir.

Consejo del chef:

Para tostar el ajonjolí pon los en una sartén y cocinar moviendo la sartén hasta que estén dorados. Mueve constantemente para que no se quemen.

Ingredientes

Reseñas de esta receta