Platos principales
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Mole Verde

Mole Verde
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Porciones
8 porciones, 1 pierna de pollo y 3/4 taza de mole
Ingredientes Principales
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
Pon el pollo en una cacerola grande con suficiente agua para cubrirlo. Hierve por aproximadamente 15 minutos o hasta que esté cocido. Poner a un lado y reservar el caldo.
Step 2
Pon los tomatillos, chiles, cebolla, lechuga, cilantro, perejil, ajo y pimienta en una licuadora y taparla. Licuar hasta que esté suave.
Step 3
Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Cuidadosamente agrega la mezcla de tomatillo mixture. Cocina por 5 minutos.
Step 4
Pon las pepitas, leche evaporada, 1 taza del caldo de pollo reservado y el caldo Maggi en una licuadora y taparla. Licuar hasta que esté suave.
Step 5
Agrega la mezcla de pepitas a la sartén y mueve frecuentemente por 5 minutos.
Step 6
Pon el pollo en una fuente para servir y vierte ¾ taza de la salsa encima. Rocía con el ajonjolí y servir.
Consejo del chef:
Para tostar el ajonjolí pon los en una sartén y cocinar moviendo la sartén hasta que estén dorados. Mueve constantemente para que no se quemen.
Reseñas de esta receta