Platos principales

Paella de Pollo y Chorizo

Name: Paella de Pollo y Chorizo
Prep time: 20 s
Cook time: 35 s
Total time: 60 s
Yield: 9
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 libra de muslos de pollosin huesosni pielnigrasacortados en pedazos de 2 pulgadas; 1 cucharadita de paprika española ahumada; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 tablespoon de aceite de oliva; 3 onzas de chorizo seco españolsin pielcortado en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor en el sesgo; 1 cebolla española medianafinamente picada (aproximadamente 1 taza); 1 tomate pequeñofinamente picado; 4 dientes de ajosfinamente picados; 3 1/4 tazas de aguauso dividido; 1/2 cucharadita de hebras de azafrántrituradosdisueltos en 1/4 de taza de agua caliente; 1 paleta grande de limónderretida y con el palito retirado; 1/4 taza de vino blanco seco; 2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado; 1 1/2 tazas de arroz de grano corto (como Valencia o Arborio); 1/4 taza de pimientos rojos asadospicados; 1/2 taza de chícharos (guisantes) congeladosdescongelados; 1 cucharada de perejil fresco o cilantro frescopicado

El Mejor Nido

Dificultad

Intermedio

Preparación

20 min

Cocción

35 min

Porciones

9 porciones, aproximadamente 1 taza cada porción

Paella es un platillo tradicional de España y solo ocupas una cazuela para poder preparar el platillo. Esta versión lleva pollo y chorizo cuales lo hacen súper delicioso y perfecto para servir en tu próxima fiesta.

Ingredientes Principales

Maggi

Caldos

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

Ingredientes

●
1 libra de muslos de pollo, sin huesos, ni piel, ni, grasa, cortados en pedazos de 2 pulgadas
●
1 cucharadita de paprika española ahumada
●
1 cucharadita de sal
●
1 cucharadita de pimienta negra molida
●
1 tablespoon de aceite de oliva
●
3 onzas de chorizo seco español, sin piel, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor en el sesgo
●
1 cebolla española mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
●
1 tomate pequeño, finamente picado
●
4 dientes de ajos, finamente picados
●
3 1/4 tazas de agua, uso dividido
●
1/2 cucharadita de hebras de azafrán, triturados, disueltos en 1/4 de taza de agua caliente
●
1 paleta grande de limón, derretida y con el palito retirado
●
1/4 taza de vino blanco seco
●

2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
●
1 1/2 tazas de arroz de grano corto (como Valencia o Arborio)
●
1/4 taza de pimientos rojos asados, picados
●
1/2 taza de chícharos (guisantes) congelados, descongelados
●
1 cucharada de perejil fresco o cilantro fresco, picado

¡HAZLA YA!

Step 1

Sazonar el pollo con la paprika, sal y pimienta.

Step 2

Calienta el aceite sobre fuego medio-alto en una sartén de paella de 15 pulgadas o una sartén muy grande. Agrega el chorizo y cocina moviendo frecuentemente por 3 minutos o hasta que este dorado. Transferir a un tazón.

Step 3

Agrega el pollo a la sartén. Cocina por todos lados por aproximadamente 5 minutos. Transferir al tazón con el chorizo.

Step 4

Agrega la cebolla, el tomate y el ajo a la sartén y cocina moviendo frecuentemente por 6 minutos o hasta que la cebolla este suave. Agrega 3 tazas de agua, la mezcla de azafrán, la paleta derretida, el vino y el caldo. Llevar a ebullición a fuego alto. Espolvorea el arroz, distribuyéndolo uniformemente con una cuchara. Decora con los pimientos. Reduce el fuego a bajo y tapar. Cocina sin mover durante 15 a 20 minutos o hasta que la mayoría del líquido ha sido absorbido.

Step 5

Agrega la mezcla de pollo y chorizo, los chicharos y el ¼ taza de agua restante. Tapar y cocinar durante 5 minutos o hasta que el arroz ha absorbido todo el líquido. Aumenta el fuego a alto y cocina por 30 segundos para tostar/dorar el arroz en el fondo de la sartén. Retirar del fuego y tapar con papel aluminio y dejar reposar por 5 minutos. Anadir el perejil antes de servir.

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