Panetón

El Mejor Nido
Panetón
Recipe Info - Skill Level
Level
Intermedio
Recipe Info - Serving Size
Porciones
16 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
30 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
1 hr
Prepara este postre navideño en tu propia casa. Te sorprenderá lo fácil que es de preparar. También es un delicioso regalo para tus seres queridos.

Ingredientes

Ingredientes Principales

Step 1

Coloca la leche evaporada en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté caliente (110° F). Retírala del calor; agrega la levadura y ¾ taza de harina. Revuelve cuidadosamente hasta que esté bien mezclado. Cubre con papel plástico; coloca a un lado durante 15 minutos.

Step 2

Combina el azúcar, la sal, 3 huevos enteros, yemas de huevo, el extracto de vainilla, jugo de naranja y ¾ de taza de mantequilla en un tazón grande. Mezcla con el accesorio de gancho de la batidora hasta que esté bien combinado y todavía queden pequeños pedazos de mantequilla.

Step 3

Agrega la mezcla de la levadura; mezcla a velocidad baja. Agrega el resto de 3 ¾ tazas de harina, 1 taza a la vez. Continua mezclando hasta que la masa se comience unir. La mezcla debe quedar pegajosa y húmeda.

Step 4

Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Añade la ralladura de naranja, ralladura de limón, pasas, nueces y cerezas. Dobla y amasa, usando un raspador de masa o espátula grande y agrega un poco de harina extra si es necesario. La masa estará bien mezclada y suave, pero aún pegajosa.

Step 5

Forma la masa en una bola con las manos enharinadas. Coloca la masa en un molde de panetón de 9 pulgadas o molde con lados altos (como un molde desmontable).

Step 6

Unta la parte superior de la masa con la mantequilla derretida; cubre con papel plástico y coloca en un lugar caliente a elevarse por 2 ½ a 3 horas o hasta que casi se duplique en tamaño. Retira la envoltura plástica. Bate el huevo restante; unta el huevo sobre la masa.

Step 7

Precalienta el horno a 350° F.

Step 8

Hornea de 60 a 65 minutos hasta dorar o al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja que se enfríe completamente.

Consejo

Rocía con un glaseado dulce. Mezcla 1 taza de azúcar en polvo y 2 cucharadas de leche evaporada en un tazón mediano hasta que esté completamente suave. Rocía sobre el panetón y deja reposar por 10 minutos antes de cortar y servir.

Ingredientes

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