Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●5 papas Yukon o rojas
- ●1 cucharada de aceite vegetal
- ●2 aguacates
- ●1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- ●1 diente de ajo, picado
- ●Jugo de 1 lima
- ●Sal marina y pimienta negra molida al gusto
- ●3 rebanadas de tocino benevolente con sabor a nuez dura y salvia SWEET EARTH Enlightened Foods Hickory & Sage Benevolent Bacon
- ●2 cucharadas de maíz enlatado
- ●2 cucharadas de frijoles negros enlatados
- ●2 cucharadas de tomate Roma sin semillas y cortado en cubitos
- ●1 cucharada de cebolla verde picada
- ●1 cucharada de cilantro picado
- ●Queso cheddar rallado (opcional)
¡HAZLA YA!
Step 1
Precalentar el horno a 350 ° F. Cortar las papas por la mitad a lo largo. Sacar el interior, dejando mitad pulgada a los bordes. Mezclar las pieles de papa con el aceite; colocar en una bandeja para hornear. Hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas.
Step 2
Pelar y triturar 2 aguacates en un tazón mediano. Agregar la cebolla, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Step 3
Engrasar ligeramente una sartén y poner sobre fuego medio. Cocinar el tocino benevolente durante 2-3 minutos por lado, volteándolo solo una vez. Retirar de la sartén y dejar enfriar. Picar el tocino cuando se enfríe.
Step 4
En un tazón, mezclar el maíz, los frijoles negros, el tomate, el tocino benevolente, la cebolla verde y el cilantro. Dejar de lado.
Step 5
Colocar 1 cucharada de guacamole en la piel de papa y cubrir con el relleno. Rinde 10 porciones.
Step 6
Espolvorear con sal marina, pimienta o queso si lo deseas. Servir inmediatamente.
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