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Platos principales
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Pasta de Pollo Cremosa Fácil

Pasta de Pollo Cremosa Fácil
Dificultad
Fácil
Preparación 
10 min
Cocción 
30 min
Porciones
Rinde 8 porciones
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 libra de penne u otra pasta
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal, uso dividido
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 frasco (8.5 onzas) de tomates secos en aceite, escurridos
  • 5 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de condimento italiano seco u orégano
  • 3/4 taza de agua
  • 3/4 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 1 1/2 tazas de crema espesa o mitad y mitad
  • 3/4 taza de queso parmesano rallado
  • 6 onzas de espinacas tiernas, enteras o picadas
  • Hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra molida al gusto

¡HAZLA YA!

Step 1
Hervir agua con sal en una olla grande. Agregar la pasta; cocinar hasta que esté al dente. Escurrir y mezclar con mantequilla.
Step 2
Opcional: para una cocción más rápida y uniforme, aplanar ligeramente las pechugas de pollo con un mazo de cocina. Si son muy gruesas, cortarlas por la mitad horizontalmente antes de aplanarlas.
Step 3
Sazonar el pollo con sal y pimienta negra molida.
Step 4
Calentar una sartén a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agregar 1 cucharada de aceite.
Step 5
Cuando el aceite esté caliente, colocar el pollo en la sartén y cocinar hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido. Retirar el pollo de la sartén.
Step 6
Dejar enfriar el pollo durante unos minutos, luego cortar en rodajas. Dejar de lado.
Step 7
Agregar la cucharada de aceite restante a la sartén. Agregar la cebolla y cocinar hasta que se ablande.
Step 8
Agregar el pimiento rojo y cocinar hasta que esté casi blando.
Step 9
Agregar el ajo, los tomates secos y el condimento italiano. Revolver y cocinar durante aproximadamente 1 minuto.
Step 10
Combinar el agua y el caldo para hacer caldo. Desglasar la sartén con el caldo, raspando el fondo para soltar los trozos que se peguen al fondo de la sartén.
Step 11
Agregar la crema y cocinar a fuego lento. Dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos. Agregar el queso parmesano y cocinar hasta que se derrita.
Step 12
Cuando el queso se derrita apagar el fuego y agregar las espinacas.
Step 13
Sazonar con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta al gusto.
Step 14
Combinar la pasta, el pollo y la salsa.
Step 15
Servir.
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