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Pastel Azteca con Carnitas de Atún

El Mejor Nido
Pastel Azteca con Carnitas de Atún
Dificultad
Intermedio
Preparación 
20 min
Cocción 
35 min
Porciones
6 porciones
Ingredientes Principales
Una lata de crema de mesa que muestra el logo de Nestlé sobre una etiqueta azul con un derrame en color blanco por encima del logo de Media Crema, fresas que caen sobre la crema y la salpican y un tazón de macarrones con queso sobre un remolino azul claro.
Media Crema
Media Crema
Lata de 7 onzas
Ingredientes
  • 1 chile mulato seco, sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 chile guajillo, sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 chile ancho, sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 chile pasilla, sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 pimiento cereza dulce en escabeche
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1/4 de taza de tomates Roma, picados
  • 3 cucharadas de cebolla amarilla, picada
  • 1 pastilla de Caldo Sabor a Pollo MAGGI®
  • 1 1/2 cucharaditas de sal de cebolla
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra, molida
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/4 de taza de cacahuate crudo, tostado
  • 1 1/2 cucharadas de semillas de girasol, tostadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 cebolla amarilla pequeña, en rodajas
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras
  • 3/4 de taza de hongos blancos, en rodajas
  • 1 lata (7 onzas) de atún empacado en agua, escurrido
  • 1/2 taza de cilantro, finamente picado
  • 12 tortillas de maíz, pasadas por aceite caliente
  • 2 tazas de queso manchego, rallado
  • 1 lata (7.6 onzas) de NESTLÉ® Media Crema, refrigerada
  • 1/4 de taza de cebolla roja, en rodajas

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350 °F. Coloca los chiles, el azúcar, el tomate, la cebolla picada, el caldo, la sal de cebolla, la pimienta, el ajo, el cacahuate y las semillas de girasol en una licuadora; cubre. Licúa hasta que esté suave. Vierte en una cacerola y cocina por 5 minutos.
Step 2
Calienta el aceite en una sartén grande; cocina la cebolla en rodajas hasta que esté transparente. Agrega el pimiento, los hongos, el atún y el cilantro; cocina por 5 minutos más.
Step 3
Coloca 4 tortillas en una cacerola; cubre con un poco de mezcla de vegetales, queso y salsa. Repite las capas hasta terminar con todos los ingredientes. Hornea por 20 minutos. Decora con Media Crema y cebolla morada.
Reseñas de esta receta