Pastel de Café de Olla

El Mejor Nido
Pastel de Café de Olla
Recipe Info - Skill Level
Level
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
24 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
38 min
La riqueza de este pastel marmoleado proviene de chocolate, café y crema agria. Con un toque de nueces, es perfecto para el desayuno, almuerzo y para cuando tienes visitas.

Ingredientes

Paso 1

Precalienta el horno a 350º F. Engrasar y enharinar un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

Paso 2

Derrite ¾ de taza de trocitos de chocolate en un tazón pequeño apto para microondas en ALTO (100%) por 45 segundos y revolver. Si es necesario, calentar por intervalos de 10 a 15 segundos revolviendo hasta que este suave. Añade el café y ¼ taza de leche evaporada. Mover bien hasta que el café este completamente disuelto. Poner a un lado.

Paso 3

Combina las nueces, el ¼ de taza de trocitos de chocolate restantes, 1/3 de taza de azúcar y 2 cucharadas de mantequilla en un tazón mediano hasta que esté granulado. Poner a un lado.

Paso 4

Combina la harina, bicarbonato de soda, sal y polvo para hornear en un tazón mediano. Batir la 1 ½ tazas de azúcar restante y las 6 cucharadas de mantequilla restantes en un tazón grande hasta quedar bien incorporado. Añadir la crema agria, los huevos, ¾ taza de leche evaporada restante y el extracto de vainilla y batir bien. Gradualmente añade la mezcla de harina. Separar 1 taza de masa y poner a un lado. Mezclar la masa de chocolate con la masa restante. Vertir esta mezcla en el molde preparado.

Paso 5

Echar por cucharadas la taza de masa restante sobre la masa de chocolate y con la punta de un cuchillo extenderla para obtener un efecto marmolead. Espolvorear con la mezcla de nueces.

Paso 6

Hornear durante 38 a 40 minutos o hasta que al insertar un palito de madera en el centro éste salga limpio. Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.

Ingredientes

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