Ocasiones

Pastel de Dulce de Leche y Café

Name: Pastel de Dulce de Leche y Café
Prep time: 20 s
Cook time: 80 s
Total time: 580 s
Yield: 24
Ingredients: 1 taza de pasas; 1 taza de ciruelas pasas sin huesopicadas; 1 taza de higos secospicados; 1 taza de vino de Oporto; Spray antiadherente; 1/2 taza de almendras crudas; 1/2 taza de nuecesuso dividido; 2 tazas de harina para todo uso; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharadita de canela molida; 1/2 cucharadita de nuez moscada molida; 1/4 cucharadita de clavo de olor molido; 1/4 cucharadita de sal; 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sala temperatura ambiente; 1 lata (13.4 onzas) de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 2 cucharaditas de agua; 1 1/2 cucharaditas de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICOdisuelto en el agua; 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón; 5 huevos grandesuso dividido; 3 cucharadas de melaza

El Mejor Nido

Dificultad

Intermedio

Preparación

20 min

Cocción

1 hr 20 min

Porciones

24 porciones

Ingredientes Principales

LA LECHERA®

Dulce de Leche

Dulce de Leche, lata de 13.4 onzas

Lata de 13.4 onzas

Nescafé®

Dark Roast Instant Coffee

Frasco de 7 oz

Ingredientes

●
1 taza de pasas
●
1 taza de ciruelas pasas sin hueso, picadas
●
1 taza de higos secos, picados
●
1 taza de vino de Oporto
●
Spray antiadherente
●
1/2 taza de almendras crudas
●
1/2 taza de nueces, uso dividido
●
2 tazas de harina para todo uso
●
2 cucharaditas de polvo para hornear
●
1/2 cucharadita de canela molida
●
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
●
1/4 cucharadita de clavo de olor molido
●
1/4 cucharadita de sal
●
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
●

1 lata (13.4 onzas) de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ
●
2 cucharaditas de extracto de vainilla
●
2 cucharaditas de agua
●

1 1/2 cucharaditas de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO, disuelto en el agua
●
2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
●
5 huevos grandes, uso dividido
●
3 cucharadas de melaza

¡HAZLA YA!

Step 1

Remoja las pasas, ciruelas pasas y los higos en el vino durante la noche.

Step 2

Precalienta el horno a 350° F.

Step 3

Rocia un molde rosca de 8 pulgadas con aceite en aerosol. Coloca a un lado.

Step 4

Combina el vino con la mezcla de frutos secos, almendras y ¼ de taza de nueces en la licuadora o procesador de alimentos; cubre. Mezcla hasta que se forme una pasta gruesa. Coloca a un lado.

Step 5

Mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, los clavos y la sal en un tazón grande. Bate hasta que se mezcle bien. Coloca a un lado.

Step 6

Coloca la mantequilla en un tazón grande. Bate a velocidad media. Agrega el dulce de leche; continua mezclando durante 3 minutos. Agrega el extracto de vainilla, mezcla de café y ralladura de limón. Continuar mezclando a velocidad media.

Step 7

Disminuye la velocidad de la batidora a baja; añade 2 huevos y la mitad de la mezcla de harina. Añade los 3 huevos restantes; agrega la mezcla de harina restante. Continua mezclando y raspando el interior del recipiente con una espátula de silicona hasta que todo esté bien incorporado. Añade la melaza; mezcla durante 30 segundos.

Step 8

Agrega la pasta de frutos secos a la mezcla junto con el resto de ¼ taza de nueces. Usando las manos, revuelve hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Step 9

Vierte la mezcla en el molde rosca preparado. Cubre con papel aluminio.

Step 10

Hornea durante 1 hora. Retira el papel aluminio; hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.

Step 11

Enfria durante 1 hora en el molde. Desmolda y sirve.

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