Ocasiones
Ocasiones

Pastel de Dulce de Leche y Café

Pastel de Dulce de Leche y Café
Dificultad
Intermedio
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
80 minutos
Porciones
24 porciones
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de ciruelas pasas sin hueso, picadas
  • 1 taza de higos secos, picados
  • 1 taza de vino de Oporto
  • Spray antiadherente
  • 1/2 taza de almendras crudas
  • 1/2 taza de nueces, uso dividido
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 lata (13.4 onzas) de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de agua
  • 1 1/2 cucharaditas de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO, disuelto en el agua
  • 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
  • 5 huevos grandes, uso dividido
  • 3 cucharadas de melaza

¡HAZLA YA!

Step 1
Remoja las pasas, ciruelas pasas y los higos en el vino durante la noche.
Step 2
Precalienta el horno a 350° F.
Step 3
Rocia un molde rosca de 8 pulgadas con aceite en aerosol. Coloca a un lado.
Step 4
Combina el vino con la mezcla de frutos secos, almendras y ¼ de taza de nueces en la licuadora o procesador de alimentos; cubre. Mezcla hasta que se forme una pasta gruesa. Coloca a un lado.
Step 5
Mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, los clavos y la sal en un tazón grande. Bate hasta que se mezcle bien. Coloca a un lado.
Step 6
Coloca la mantequilla en un tazón grande. Bate a velocidad media. Agrega el dulce de leche; continua mezclando durante 3 minutos. Agrega el extracto de vainilla, mezcla de café y ralladura de limón. Continuar mezclando a velocidad media.
Step 7
Disminuye la velocidad de la batidora a baja; añade 2 huevos y la mitad de la mezcla de harina. Añade los 3 huevos restantes; agrega la mezcla de harina restante. Continua mezclando y raspando el interior del recipiente con una espátula de silicona hasta que todo esté bien incorporado. Añade la melaza; mezcla durante 30 segundos.
Step 8
Agrega la pasta de frutos secos a la mezcla junto con el resto de ¼ taza de nueces. Usando las manos, revuelve hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Step 9
Vierte la mezcla en el molde rosca preparado. Cubre con papel aluminio.
Step 10
Hornea durante 1 hora. Retira el papel aluminio; hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.
Step 11
Enfria durante 1 hora en el molde. Desmolda y sirve.
Reseñas de esta receta