Recetas para celebraciones
Recetas para celebraciones

Pastel de Horchata

Pastel de Horchata
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Porciones
20 porciones
Ingredientes Principales
LA LECHERA®
Leche condensada
Leche condensada azucarada, lata de 14 oz
Lata de 14 onzas
Ingredientes
  • 4 huevos grandes, a temperatura del ambiente
  • 1 taza de horchata hecho en casa o preparada, a temperatura del ambiente, uso dividido
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 tazas de harina para pastel o para todo uso, cernida
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo, más adicional para servir
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, cortada en pedazos, a temperatura del ambiente, y más para engrasar
  • 2/3 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
  • 2 a 3 tazas de crema batida baja en grasa preparada congelada, descongelada

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F. Engrasa y enharina un molde de 13 x 9 pulgadas.
Step 2
Bate los huevos en un tazón mediano. Agrega ½ taza de horchata, el extracto de vainilla y el extracto de almendras; bate para combinar. Poner a un lado.
Step 3
Combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la sal en un tazón grande para batir. Gradualmente incorpora la mantequilla, unos pedazos a la vez, hasta que la mezcla esta desmoronadizo (debería tener el tamaño de chícharos).
Step 4
Agrega mitad de la mezcla de huevos y bate por aproximadamente 1 minuto en velocidad medio-alto hasta que esta espeso y suave. Agrega el resto de la mezcla de huevos y bate por aproximadamente 30 segundos o hasta que esta cremoso. Agregar al molde preparado.
Step 5
Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Enfriar sobre una rejilla mientras que hagas la salsa.
Step 6
Combina la leche condensada azucarada y la ½ taza de horchata restante en un tazón mediano. Perfora por completo la superficie del pastel con un palillo de madera; vierte la salsa sobre el pastel dejando que se absorbe. Cubrir con la crema batida; refrigerar por 1 hora. Espolvorear con canela antes de servir.
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