Pastel de Moras y Café

Pastel de Moras y Café
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
60 minutos
Porciones
20 porciones
  • Dale a tureceta de pastel de siempre un nuevo giro. Agregando moras y café le darás un sabor inesperado para que este pastel no sea demasiado dulce y perfecto para una tarde con amigas o para un almuerzo.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1 paquete (16 onzas) de mezcla para pastel 'pound cake'
  • 1 a 1 1/2 cucharadas de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO, disuelto en 2/3 taza de agua
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de moras congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar morena compacta
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
  • 1/4 taza de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharada de Crema Para Café Líquida Sabor Crema Dulce (Sweet Cream) Coffee mate® natural bliss®

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F. Engrasa y enharina un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.
Step 2
Bate la mezcla de pastel, la mezcla de café, 1/4 taza la mantequilla y los huevos en un tazón mediano en velocidad baja por 30 segundos. Bate en velocidad media por 1 minuto (la masa estará espesa).
Step 3
Vierte mitad de la masa en el molde preparado; esparce uniformemente. Cubre uniformemente con las moras. Vierte encima la masa restante.
Step 4
Combina la harina, el azúcar y la canela en un tazón pequeño. Agrega 3 cucharadas la mantequilla e incorpora con una batidora de repostería o con 2 cuchillos hasta que la mezcla parezca harina gruesa. Rocía sobre la superficie de la masa.
Step 5
Hornea durante 60 a 65 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el medio este salga limpio. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Step 6
Mezcla el azúcar en polvo y el Coffee mate en un tazón pequeño hasta que está completamente combinado. Rociar sobre el pastel frio.
Step 7
Para servir, corta el pastel en 10 tajadas. Corta cada tajada por la mitad.
CONSEJO DEL CHEF:
Para un toque extra de café, agrega ¼ cucharadita de café a la mezcla de glaseado y mezcla bien. Para una variación de sabor, usa la misma cantidad de arándanos o frambuesas congeladas.
Reseñas de esta receta