Platos principales

Pastel de Tamal de Cerdo con Chile Rojo

Name: Pastel de Tamal de Cerdo con Chile Rojo
Prep time: 30 s
Cook time: 205 s
Total time: 260 s
Yield: 6
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 paquete (16 onzas) de mezcla de pan de maízprepara la masa de acuerdo a las instrucciones del paquete; 10 chiles guajillos o ancho secossin semilla; 2 tazas de agua caliente; 10 dientes de ajo; 2 chiles chipotle de lata en salsa adobosin semillas; 1/2 cucharadita de canela molida; 1/2 cucharadita de orégano seco; 1/4 cucharadita de pimienta negra molida; 4 tazas de jugo de manzana; 2 cubos de MAGGI Caldo Sabor a Pollodisueltos en 2 tazas de agua caliente; 3 libras de lomo de cerdo sin hueso

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

30 min

Cocción

3 hr 25 min

Porciones

6 a 8 porciones

Ingredientes Principales

Ingredientes

●
1 paquete (16 onzas) de mezcla de pan de maíz, prepara la masa de acuerdo a las instrucciones del paquete
●
10 chiles guajillos o ancho secos, sin semilla
●
2 tazas de agua caliente
●
10 dientes de ajo
●
2 chiles chipotle de lata en salsa adobo, sin semillas
●
1/2 cucharadita de canela molida
●
1/2 cucharadita de orégano seco
●
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
●
4 tazas de jugo de manzana
●
2 cubos de MAGGI Caldo Sabor a Pollo, disueltos en 2 tazas de agua caliente
●
3 libras de lomo de cerdo sin hueso

¡HAZLA YA!

Step 1

Coloca los chiles secos en una licuadora. Añade agua caliente; espera unos 15 minutos.

Step 2

Añade el ajo, los chiles chipotle, la canela, el orégano y la pimienta negra a la licuadora en alta velocidad. Colar la salsa en una cacerola grande presionando y escurriendo el líquido. Añade el jugo, el caldo y el cerdo a la cacerola; calienta en fuego alto hasta que hierva. Cubre parcialmente; cocina a fuego bajo de 2 ½ a 3 horas o hasta que el cerdo esté tierno.

Step 3

Transfiere el cerdo a un tazón usando una cuchara con ranuras; deja que se enfríe. Hierve la salsa por 20 minutos o hasta que se reduzca a 4 tazas.

Step 4

Desmenuza el cerdo con 2 tenedores y regrésalo a la salsa. Cocina sin la tapa por 20 minutos o hasta que la salsa se reduzca y cubra al cerdo.

Step 5

Precalienta el horno a 375° F.

Step 6

Esparce la mitad de la mezcla de pan de maíz en una sartén de hierro y profunda, de 8 a 10 pulgadas. Esparce el relleno del cerdo sobre la mezcla.

Step 7

Añade el resto de la mezcla de pan de maíz uniformemente encima del cerdo.

Step 8

Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que cuando se inserta un palito de madera en el pan de maíz salga limpio, deja reposar unos 10 minutos. Sirve caliente.

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