Recetas para celebraciones
Recetas para celebraciones

Pastel Negro Colombiano

Pastel Negro Colombiano
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
75 minutos
Porciones
24 porciones
Ingredientes Principales
LA LECHERA®
Leche condensada
Leche Condensada Azucarada, lata de 14 oz
Lata de 14 onzas
Ingredientes
  • Spray antiadherente
  • 3 tazas de fruta seca (combinación de pasas, ciruelas sin pepas, higos sin tallos)
  • 1 taza de pecanas o nueces
  • 1 taza de vino de Oporto
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 1/2 cucharaditas de especias para pie de calabaza
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
  • 1/4 taza de melaza
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 5 huevos grandes

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F. Rocía un molde de rosca de 9 1/2 pulgadas con aceite en aerosol.
Step 2
Pon la fruta seca, la nuez y el vino en una procesadora de comida o licuadora; tapar. Procesar hasta que la mezcla se convierte en una pasta espesa.
Step 3
Combina la harina, el polvo para hornear y las especias para pie de calabaza en un tazón pequeño.
Step 4
Bate la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica por 1 minuto. Agrega la leche condensada azucarada, la melaza, y el extracto de vainilla. Batir por 2 minutos. Batir los 3 huevos. Incorpora la mitad de la mezcla de harina. Batir los 2 huevos restantes. Incorpora la mezcla de harina restante hasta que está incorporado. Incorpora la mezcla de fruta y nueces. Vierte en el molde preparado. Tapar con papel de aluminio.
Step 5
Hornear durante 1 hora. Retirar el aluminio; hornear por 15 a 20 minutos adicionales o hasta insertar un palillo en el centro este salga limpio. Dejar enfriar en el molde. El pastel es más rico consumido al día siguiente.
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