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Recetas para celebraciones
Recetas para celebraciones

Pastel Negro Colombiano

El Mejor Nido
Pastel Negro Colombiano
Dificultad
Fácil
Preparación 
20 min
Cocción 
1 hr 15 min
Porciones
24 porciones
Ingredientes Principales
Una lata color blanco de leche condensada azucarada con etiquetas color azul junto al logo de La Lechera y un plato de flan.
LA LECHERA®
Leche condensada
Leche Condensada Azucarada, lata de 14 oz
Lata de 14 onzas
Ingredientes
  • Spray antiadherente
  • 3 tazas de fruta seca (combinación de pasas, ciruelas sin pepas, higos sin tallos)
  • 1 taza de pecanas o nueces
  • 1 taza de vino de Oporto
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 1/2 cucharaditas de especias para pie de calabaza
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
  • 1/4 taza de melaza
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 5 huevos grandes

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F. Rocía un molde de rosca de 9 1/2 pulgadas con aceite en aerosol.
Step 2
Pon la fruta seca, la nuez y el vino en una procesadora de comida o licuadora; tapar. Procesar hasta que la mezcla se convierte en una pasta espesa.
Step 3
Combina la harina, el polvo para hornear y las especias para pie de calabaza en un tazón pequeño.
Step 4
Bate la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica por 1 minuto. Agrega la leche condensada azucarada, la melaza, y el extracto de vainilla. Batir por 2 minutos. Batir los 3 huevos. Incorpora la mitad de la mezcla de harina. Batir los 2 huevos restantes. Incorpora la mezcla de harina restante hasta que está incorporado. Incorpora la mezcla de fruta y nueces. Vierte en el molde preparado. Tapar con papel de aluminio.
Step 5
Hornear durante 1 hora. Retirar el aluminio; hornear por 15 a 20 minutos adicionales o hasta insertar un palillo en el centro este salga limpio. Dejar enfriar en el molde. El pastel es más rico consumido al día siguiente.
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