Pastel Tres Leches

El Mejor Nido
Pastel Tres Leches
Recipe Info - Skill Level
Level
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
30 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
15 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
12 porciones
Deléitate disfrutando de un cremoso pastel que se derretirá en tu boca. ¡Su combinación de leches y sabores, hacen de este tradicional pastel, una excelente opción para lucirte con tus invitados!

Ingredientes

Paso 1

Precalienta el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.

Paso 2

Bate en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y 1/4 taza el azúcar restante en un tazón grande; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde preparado.

Paso 3

Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.

Paso 4

Combina la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y un cucharadita el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.

Paso 5

Bate en un tazón pequeño, la crema, 2 cucharadas el azúcar y 1/2 cucharadita el extracto de vainilla restante a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.

Ingredientes

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