Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●PASTEL
- ●6 claras de huevo grandes
- ●1/2 taza de azúcar granulada, dividida
- ●6 yemas de huevo grandes
- ●1 taza de harina para todo uso, tamizada
- ●CREMA
- ●1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada NESTLÉ® LA LECHERA®
- ●1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ®
- ●2/3 de taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®
- ●1/4 de taza de aguardiente
- ●1 cucharadita de extracto de vainilla
- ●COBERTURA
- ●1 taza de crema batida espesa
- ●2 cucharadas de azúcar granulada
- ●1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- ●Frambuesas o fresas
¡HAZLA YA!
Step 1
Precalienta el horno a 375 °F. Engrasa y enharina un molde desmontable de 9 pulgadas.
Step 2
Para el pastel: bate las claras de huevo y 1/4 de taza de azúcar en un tazón grande hasta que se formen picos rígidos. Combina las yemas de huevo y el 1/4 de taza de azúcar restante en un tazón mediano; bate hasta que adquiera un color amarillo claro. Incorpora la mezcla de clara de huevo y la harina alternativamente en la mezcla de yema de huevo. Vierte en el molde preparado.
Step 3
Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta insertar un palillo dorado de madera en el centro y que salga limpio. Retira del horno y coloca en una rejilla de alambre.
Step 4
Para la crema: combina la leche condensada azucarada, la media crema, la leche evaporada, el aguardiente y el extracto de vainilla en un tazón mediano; revuelve bien. Pincha bien la parte superior del pastel con un palillo de madera. Vierte 2 tazas de crema sobre el pastel. Vierte el exceso de crema del costado del molde sobre la parte superior del pastel. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba la crema. Despega del costado del molde.
Step 5
Para la cubierta: mezcla la crema, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón pequeño hasta que se formen picos rígidos. Distribuye sobre la parte superior y los lados del pastel. Sirve inmediatamente con la crema restante. Decora con frambuesas o fresas.
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