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Pastel Tres Leches con Frambuesas

El Mejor Nido
Pastel Tres Leches con Frambuesas
Dificultad
Fácil
Preparación 
30 min
Cocción 
15 min
Porciones
Rinde 12 porciones
Ingredientes Principales
Una lata color blanco de leche condensada azucarada con etiquetas color azul junto al logo de La Lechera y un plato de flan.
LA LECHERA®
Leche condensada
Leche Condensada Azucarada, lata de 14 oz
Lata de 14 onzas
Una lata de crema de mesa que muestra el logo de Nestlé sobre una etiqueta azul con un derrame en color blanco por encima del logo de Media Crema, fresas que caen sobre la crema y la salpican y un tazón de macarrones con queso sobre un remolino azul claro.
Media Crema
Media Crema
Lata de 7 onzas
Ingredientes

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 375 °F. Engrasa y enharina un molde desmontable de 9 pulgadas.
Step 2
Para el pastel: bate las claras de huevo y 1/4 de taza de azúcar en un tazón grande hasta que se formen picos rígidos. Combina las yemas de huevo y el 1/4 de taza de azúcar restante en un tazón mediano; bate hasta que adquiera un color amarillo claro. Incorpora la mezcla de clara de huevo y la harina alternativamente en la mezcla de yema de huevo. Vierte en el molde preparado.
Step 3
Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta insertar un palillo dorado de madera en el centro y que salga limpio. Retira del horno y coloca en una rejilla de alambre.
Step 4
Para la crema: combina la leche condensada azucarada, la media crema, la leche evaporada, el aguardiente y el extracto de vainilla en un tazón mediano; revuelve bien. Pincha bien la parte superior del pastel con un palillo de madera. Vierte 2 tazas de crema sobre el pastel. Vierte el exceso de crema del costado del molde sobre la parte superior del pastel. Deja reposar por 30 minutos o hasta que el pastel absorba la crema. Despega del costado del molde.
Step 5
Para la cubierta: mezcla la crema, el azúcar y el extracto de vainilla en un tazón pequeño hasta que se formen picos rígidos. Distribuye sobre la parte superior y los lados del pastel. Sirve inmediatamente con la crema restante. Decora con frambuesas o fresas.
Reseñas de esta receta