Recetas para celebraciones

Pastel Tres Leches

El Mejor Nido
Pastel Tres Leches
Recipe Info - Skill Level
Level
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
12 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
30 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
15 min
Increíblemente delicioso, el Pastel Tres Leches es un pastel Latino tradicional. Es cremoso y sensacional y te vas a lucir con tus invitados y familiares. Van a pedir más!

Ingredientes

Paso 1

Precalienta el horno a 375° F. Engrasa y enharina un molde desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas.

Paso 2

Bate, en un tazón grande, las claras y 1/4 taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y el azúcar 1/4 taza restante en un tazón pequeño; bate hasta obtener un color amarillo claro. Incorpora alternando entre la mezcla claras y la harina a la mezcla de yemas. Vierte en el molde preparado.

Paso 3

Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Retíralo del horno y colócalo sobre una rejilla.

Paso 4

Combina la leche condensada azucarada, la media crema, la leche evaporada, el brandy y un cucharada el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel. Cúbrelo con 2 tazas de la crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde. Deja reposar durante 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Retira el aro.

Paso 5

Bate, en un tazón pequeño, la crema, 2 cucharadas el azúcar y 1/2 cucharadita el extracto de vainilla restante a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Decora con las fresas. Sirve de inmediato con la crema restante.

Ingredientes

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