Ingredientes Principales
Ingredientes
- ●2 libras de yuca congelada o fresca (descongélala antes de usar), pelada y cortada en cubos (cerciórate de retirar el tejido fibroso del centro)
- ●1 libra de papas, peladas y cortadas en cubos
- ●1 cucharada de sal
- ●2/3 taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
- ●3 cucharadas de mantequilla
- ●1 cucharadita de sal
- ●1/2 cucharadita de pimienta molida blanca o negra
- ●1 huevo grande, separadas la yema y la clara
- ●1/4 taza (1 1/2 onzas) de queso rallado, ya sea parmesano o gruyere
¡HAZLA YA!
Step 1
Coloca la yuca y las papas en una cacerola grande. Cúbrelas con agua y échales 1 cucharada de sal; deja que hierva. Cocina la yuca y la papa a fuego medio-alto de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas; escúrrelas.
Step 2
Precalienta el horno a 350º F. Engrasa un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.
Step 3
Pon la yuca y las papas de vuelta en la cacerola. Agrega la leche evaporada, la mantequilla, 1 cucharadita de sal y la pimienta blanca. Bate esto con una batidora de mano hasta obtener una consistencia homogénea. Incorpora la yema después de haberla batido un poco.
Step 4
Bate la clara en un tazón pequeño hasta punto de merengue (picos suaves). Incorpora la clara envolviéndola en la mezcla de papa. Usa una cuchara y vierte la mezcla dentro del molde para hornear que preparaste. Espolvorea la mezcla con el queso parmesano.
Step 5
Hornea la mezcla de 30 a 35 minutos o hasta que esté caliente.
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