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Platos principales

Pavo Cubano

El Mejor Nido
Pavo Cubano
Recipe Info - Skill Level
Level
Intermedio
Recipe Info - Serving Size
Porciones
12 a 15 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
30 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
4 hr 5 min
Impresiona a tu familia con este delicioso pavo de Acción de Gracias. Mantén a la mano este apetitoso mojo todo el año, ya que también se puede utilizar para marinar carne, pescado o pollo.

Ingredientes

Ingredientes Principales

Step 1

Coloca el ajo, caldo y la pimienta en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que se forme una pasta. Pasa a un tazón mediano; agrega en el aceite de oliva, barritas derretidas, vinagre y orégano.

Step 2

Coloca el pavo en una asadera.

Step 3

Separa la piel del pavo de la carne cuidadosamente con dos dedos. Unta la mezcla de ajo entre la piel y la carne. Lo sobrante se puede verter sobre el pavo, asegurándote de que cubra el pavo de manera uniforme. Cubre con papel de aluminio; refrigera toda la noche para marinar.

Step 4

Retira el pavo del refrigerador 1 hora antes de asar.

Step 5

Precalienta el horno a 400° F.

Step 6

Rostiza el pavo cubierto y con la pechuga hacia abajo durante los primeros 35 minutos. Voltea con cuidado el pavo con la pechuga hacia arriba. Coloca la naranja, limón y cebolla en la cavidad.

Step 7

Disminuye la temperatura del horno a 350° F y cocina por 3 ½ horas o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165° a 170° F.

Step 8

Retira del horno y deja reposar el pavo durante 30 minutos antes de rebanar.

Ingredientes

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