Peras Asiáticas Escalfadas con Crema Batida

El Mejor Nido
Peras Asiáticas Escalfadas con Crema Batida
Recipe Info - Skill Level
Level
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
Rinde 4 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
50 min

Ingredientes

Paso 1

Calienta el agua y el azúcar en una cacerola grande hasta que éste último se disuelva. Agrega la rama de canela, el limón y el jengibre; lleva a punto de ebullición. Baja el fuego y agrega suavemente las peras.

Paso 2

Cocina las peras a fuego lento, volteándolas ocasionalmente, durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas y bien cocidas. Saca las peras del líquido una vez que puedas pincharlas fácilmente con un cuchillo y déjalas enfriar.

Paso 3

Continúa cocinando el líquido de escalfado a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que espese y se reduzca a la mitad. Retira la rama de canela, el limón y el jengibre, y deséchalos.

Paso 4

Mientras se reduce el almíbar, bate la crema hasta que se formen picos rígidos; incorpora la leche condensada azucarada.

Paso 5

Coloca cada pera en un tazón pequeño; rocía con almíbar y cubre con crema batida. Sirve de inmediato.

Ingredientes

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