Recetas para celebraciones
Recetas para celebraciones

Pionono Peruano

Pionono Peruano
Dificultad
Intermedio
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Porciones
10 porciones
  • Este postre peruano es un delicado rollo de pastel lleno de dulce de leche. El final perfecto para una celebración muy especial.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • Spray antiadherente
  • 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo, uso dividido
  • 3/4 taza de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ
  • Bayas frescas

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F. Rocía una bandeja para hornear de 15 x 10 con aerosol antiadherente para cocinar; alinea con el papel pergamino.
Step 2
Bate los huevos en un tazón mediano a velocidad media hasta que esté cremosa y espesa. Añade una cucharada de azúcar granulada a la vez. Continúa batiendo por unos 5 a 7 minutos. La mezcla debe quedar espesa y cremosa. Agrega el extracto de vainilla, ralladura de naranja y la sal. Bate durante 10 segundos.
Step 3
Tamiza la harina en la mezcla de huevo, doblando cuidadosamente con una espátula. Vierte en la bandeja preparada; extiende uniformemente con una espátula.
Step 4
Hornea 12 a 15 minutos o hasta que el pan se esponje cuando se presione. Retira del horno; deja reposar durante 5 minutos.
Step 5
Extiende una toalla de cocina limpia más grande que la bandeja; espolvorea con 2 cucharadas de azúcar en polvo. Invierte el pastel sobre la toalla, cuidadosamente pela el papel pergamino y enrolla el pastel en la toalla empezando del lado corto. Coloca a un lado; deja enfriar completamente durante 2 horas.
Step 6
Desenrolla el pastel de la toalla; corta los bordes con un cuchillo de sierra afilada.
Step 7
Calienta el dulce de leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante unos 3 minutos o hasta obtener una consistencia espesa para verter.
Step 8
Vierte el dulce de leche sobre el pastel, extiende uniformemente con una espátula. Enrolla el pastel sin la toalla y transfiere a una charola para servir o un plato grande. Refrigera durante 1 hora.
Step 9
Espolvorea las 2 cucharadas de azúcar en polvo restantes. Cortar con cuchillo de sierra afilada o hilo dental sin sabor y acompaña con bayas.
Reseñas de esta receta