Recetas para celebraciones
Recetas para celebraciones

Pionono Peruano

Pionono Peruano
Dificultad
Intermedio
Preparación 
30 min
Cocción 
15 min
Porciones
10 porciones
  • Este postre peruano es un delicado rollo de pastel lleno de dulce de leche. El final perfecto para una celebración muy especial.
Ingredientes Principales
Dulce de Leche, lata de 13.4 onzas
LA LECHERA®
Dulce de Leche
Dulce de Leche, lata de 13.4 onzas
Lata de 13.4 onzas
Ingredientes
  • Spray antiadherente
  • 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 4 cucharadas de azúcar en polvo, uso dividido
  • 3/4 taza de Dulce de Leche LA LECHERA de NESTLÉ
  • Bayas frescas

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F. Rocía una bandeja para hornear de 15 x 10 con aerosol antiadherente para cocinar; alinea con el papel pergamino.
Step 2
Bate los huevos en un tazón mediano a velocidad media hasta que esté cremosa y espesa. Añade una cucharada de azúcar granulada a la vez. Continúa batiendo por unos 5 a 7 minutos. La mezcla debe quedar espesa y cremosa. Agrega el extracto de vainilla, ralladura de naranja y la sal. Bate durante 10 segundos.
Step 3
Tamiza la harina en la mezcla de huevo, doblando cuidadosamente con una espátula. Vierte en la bandeja preparada; extiende uniformemente con una espátula.
Step 4
Hornea 12 a 15 minutos o hasta que el pan se esponje cuando se presione. Retira del horno; deja reposar durante 5 minutos.
Step 5
Extiende una toalla de cocina limpia más grande que la bandeja; espolvorea con 2 cucharadas de azúcar en polvo. Invierte el pastel sobre la toalla, cuidadosamente pela el papel pergamino y enrolla el pastel en la toalla empezando del lado corto. Coloca a un lado; deja enfriar completamente durante 2 horas.
Step 6
Desenrolla el pastel de la toalla; corta los bordes con un cuchillo de sierra afilada.
Step 7
Calienta el dulce de leche en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, durante unos 3 minutos o hasta obtener una consistencia espesa para verter.
Step 8
Vierte el dulce de leche sobre el pastel, extiende uniformemente con una espátula. Enrolla el pastel sin la toalla y transfiere a una charola para servir o un plato grande. Refrigera durante 1 hora.
Step 9
Espolvorea las 2 cucharadas de azúcar en polvo restantes. Cortar con cuchillo de sierra afilada o hilo dental sin sabor y acompaña con bayas.
Reseñas de esta receta