Poke Vegano con Seitán de Sésamo

Name: Poke Vegano con Seitán de Sésamo
Prep time: 30 s
Cook time: 5 s
Total time: 35 s
Yield: 2
Ingredients: 5 cucharadas de salsa Ponzu; 1 cucharada de aceite de sésamo tostado; 5 onzas de rodajas tradicionales de seitán SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan Slicescortadas en trozos triangulares; 4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas; 2 tazas de arroz integral cocido; 1/2 taza de nori (algas)tostadas y en rodajas finas; 2 beteragas pequeñas (rojas y / o amarillas)al vapor y en cubos; 2 cucharadas de cebolletasen rodajas finas; 2 tazas de col rizadalavadasecaen rodajas finas; 1/2 zanahoria pequeñaen rodajas finas; 1 calabacín pequeñoen rodajas finas y enrollado; 1/2 aguacatecortado; 4 rábanosen rodajas finas; 1/2 taza de ensalada de algas preparadaopcional (los principales supermercados las venden. La marca Azumagourmet en Costco es excelente).

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

30 min

Cocción

5 min

Porciones

Rinde 2 porciones

¡Cuanto más color, mejor!

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

Ingredientes Principales

Ingredientes

●
5 cucharadas de salsa Ponzu
●
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
●
5 onzas de rodajas tradicionales de seitán SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan Slices, cortadas en trozos triangulares
●
4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
●
2 tazas de arroz integral cocido
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1/2 taza de nori (algas), tostadas y en rodajas finas
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2 beteragas pequeñas (rojas y / o amarillas), al vapor y en cubos
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2 cucharadas de cebolletas, en rodajas finas
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2 tazas de col rizada, lavada, seca, en rodajas finas
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1/2 zanahoria pequeña, en rodajas finas
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1 calabacín pequeño, en rodajas finas y enrollado
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1/2 aguacate, cortado
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4 rábanos, en rodajas finas
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1/2 taza de ensalada de algas preparada, opcional (los principales supermercados las venden. La marca Azumagourmet en Costco es excelente).

¡HAZLA YA!

Step 1

Combinar 3 cucharadas de salsa ponzu y el aceite de sésamo en un tazón mediano y mezclar bien. Marinar el seitán en la marinada ponzu durante 15-30 minutos. En un recipiente aparte, poner las semillas de sésamo. Sacar los trozos de seitán con palillos de la marinada de ponzu y cubrir con las semillas de sésamo presionando ambos lados. Dejar de lado. Reservar la marinada de ponzu.

Step 2

Mezclar el arroz integral con el nori. Dejar de lado.

Step 3

Mezclar las beteragas con 2 cucharadas de salsa ponzu y las cebolletas. Dejar de lado.

Step 4

Para armar, agregar una porción de col rizada en el fondo de un tazón. Colocar una porción de la mezcla de arroz integral y nori, una pequeña cantidad de zanahoria, calabacín, aguacate, rábanos, sésamo, seitán y ensalada de algas marinas opcional sobre la col rizada. Rociar la marinada ponzu reservada sobre el tazón y agregar salsa ponzu adicional si lo deseas. ¡Disfrutar!

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