Polvorones de Café

Polvorones de Café
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Porciones
2 dozenas de galletas
  • Los polvorones también conocidos como las galletas de bodas mexicanas, son galletas de mantequilla con pecanas molidas. Esta galleta, que actualmente se disfruta regularmente en México y otros países latino americanos es aún más delicioso añadiéndole el sabor a café.
Ingredientes Principales
Ingredientes
  • 1/2 taza de pecanas
  • 1/2 taza de azúcar en polvo, más 1/4 taza adicional para espolvorear
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 taza de Nescafé® Café de Olla Café instantáneo Gránulos de bebida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla fría sin sal, cortada en pedazos de 1/2 pulgada
  • 1 huevo grande

¡HAZLA YA!

Step 1
Precalienta el horno a 350° F. Forrar una bandeja de hornear con papel para hornear (parchment paper).
Step 2
Moler las pecanas en una procesadora hasta que estén gruesamente picadas. Añade ½ taza de azúcar en polvo y continua procesando hasta que las pecanas estén finamente picadas pero no suaves.
Step 3
Poner la harina, el café, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón grande. Añadir los pedazos de mantequilla. Combinar con las manos hasta formar migas grandes. Agrega la mezcla de pecanas y azúcar. Agrega el huevo trabajando la masa con las manos. Amasar hasta que esté suficientemente suave para formar una bola. Asegúrate de no sobre trabajar la masa. Refrigerar por 30 minutos.
Step 4
Formar bolitas de 1 ½ pulgadas asegurando de no amasar demasiado. Poner en la bandeja preparada con 1 pulgada de espacio.
Step 5
Hornear durante 15 a 16 minutos o hasta que estén dorados. Dejar que se enfríen por 5 minutos. Poner en una rejilla para enfriar. Espolvorear la superficie de las galletas con ¼ taza de azúcar en polvo.
CONSEJO DEL CHEF:
Si la masa se vuelve muy pegajosa para trabajar, refrigérala por 30 minutos o hasta que esté firme.
Reseñas de esta receta