Pozole Verde de Pollo

Name: Pozole Verde de Pollo
Prep time: 20 s
Cook time: 90 s
Total time: 110 s
Yield: 16
Ingredients: 19 tazas de aguauso dividido; 2 1/2 libras de pechuga de pollo con hueso; 1 cebolla grande picadauso dividido; 3 dientes de ajouso dividido; 13 onzas de tomatillossin casera y enjuagados; 1 chile jalapeñosin tallo; 1 chile poblanoasadopelado y sin semillas; 1 taza de cilantro fresco picadouso dividido; 1/2 tableta de MAGGI Caldo Sabor a Pollo; 1 cucharada de aceite de canola; 1 lata (29 onzas) de maíz pozoleroenjuagado y escurrido; 1 cucharadita de orégano seco mexicano; 1/4 cucharadita de semillas de comino; 1 cabeza de lechuga icebergrallada; 8 rábanosen rodajas finas; 2 limonesen cuartos

El Mejor Nido

Dificultad

Intermedio

Preparación

20 min

Cocción

1 hr 30 min

Porciones

16 a 18 porciones (1 1/4 tazas cada una)

El pozole es una sopa tradicional mexicana que se sirve en la época Navideña. Sustanciosa y deliciosa, hecha con pollo y maíz pozolero y con el sabor del cilanto y chile para un toque muy especial.

Ingredientes Principales

Maggi

Caldos

Chicken Bouillon 6 Hard Tablets

Ingredientes

●
19 tazas de agua, uso dividido
●
2 1/2 libras de pechuga de pollo con hueso
●
1 cebolla grande picada, uso dividido
●
3 dientes de ajo, uso dividido
●
13 onzas de tomatillos, sin casera y enjuagados
●
1 chile jalapeño, sin tallo
●
1 chile poblano, asado, pelado y sin semillas
●
1 taza de cilantro fresco picado, uso dividido
●

1/2 tableta de MAGGI Caldo Sabor a Pollo
●
1 cucharada de aceite de canola
●
1 lata (29 onzas) de maíz pozolero, enjuagado y escurrido
●
1 cucharadita de orégano seco mexicano
●
1/4 cucharadita de semillas de comino
●
1 cabeza de lechuga iceberg, rallada
●
8 rábanos, en rodajas finas
●
2 limones, en cuartos

¡HAZLA YA!

Step 1

Combina 16 tazas de agua, pollo, 1/3 taza de cebolla y 2 dientes de ajo en una olla grande. Cocina a fuego medio durante 35 minutos. Retira del fuego; deja enfriar.

Step 2

Retira el pollo de la olla. Desecha los huesos y el pellejo; tritura la carne de pollo en trozos pequeños.

Step 3

Cuela el caldo de pollo; Reserva y coloca a un lado.

Step 4

Coloca los tomatillos, jalapeños y 3 tazas de agua restantes en una olla mediana. Hierve durante 10 minutos o hasta que los tomatillos oscurezcan. Desecha el agua.

Step 5

Coloca 3 tazas de caldo de pollo, los tomatillos, chile jalapeño, poblano, 1/3 taza de cilantro, 1/3 taza de cebolla, caldo y restante el diente de ajo en una licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave.

Step 6

Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio; vierte la salsa de tomatillo y hierve durante 15 minutos.

Step 7

Calienta el caldo de pollo a fuego medio; añadir el maíz pozolero. Agrega el orégano y el comino. Hierve durante 15 minutos; agrega la salsa de tomatillo y hierve durante 15 minutos. Agrega el pollo durante los últimos 5 minutos de tiempo de ebullición.

Step 8

Sirve con lechuga, rodajas de rábano, cilantro restante, cebolla restante y jugo de limón.