Postres y Panes

Profiteroles con Chocolate Abuelita

Name: Profiteroles con Chocolate Abuelita
Prep time: 30 s
Cook time: 40 s
Total time: 70 s
Yield: 20
Ingredients: 1 taza de agua; 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina; 1 cucharadita de azúcar granulado; 1/4 cucharadita de sal; 1 taza de harina para todo uso; 4 huevos grandes; 2 a 2 1/2 tazas crema batida; 2 tabletas (90 gramos cada una) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ®; 1/4 taza de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk; Fruta fresca (opcional)

El Mejor Nido

Dificultad

Fácil

Preparación

30 min

Cocción

40 min

Porciones

20 porciones

Ingredientes Principales

Tabletas para chocolate caliente mexicano - 6 tabletas

Abuelita

Tablets & Bars

Tabletas para chocolate caliente mexicano - 6 tabletas

6 tabletas

Fotografía frontal de una lata blanca, roja y azul de Leche Evaporada. Tiene la marca Carnation y el logotipo de la flor, una tapa de botella de plástico azul oscuro, y una imagen de la leche evaporada vertiéndose en una espátula blanca.

NESTLÉ® CARNATION®

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk 12 oz

12 oz

Ingredientes

●
1 taza de agua
●
1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina
●
1 cucharadita de azúcar granulado
●
1/4 cucharadita de sal
●
1 taza de harina para todo uso
●
4 huevos grandes
●
2 a 2 1/2 tazas crema batida
●

2 tabletas (90 gramos cada una) de Chocolate ABUELITA de NESTLÉ®
●

1/4 taza de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
●
Fruta fresca (opcional)

¡HAZLA YA!

Step 1

Precalienta el horno a 450° F. Rocía dos charolas con aceite atomizado antiadherente de cocina.

Step 2

Deja que el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal hiervan en una cacerola mediana. Añade la harina e incorpórala. Retira la mezcla del fuego; deja que se enfríe un poco la mezcla. Añade los huevos, uno a la vez, batiéndolos bien después de añadir uno con una batidora manual. Coloca cucharas redondeadas en la charola preparada; hornea todo durante 15 minutos.

Step 3

Reduce la temperatura a 160° C (325° F). Continúa horneando los profiteroles durante 20 a 25 minutos adicionales o hasta que estén ligeramente dorados. Sácalos del horno; corta las tapas y colócalos a un lado. Extrae las hebras sueltas de la masa para crear una cavidad.

Step 4

Coloca el chocolate Abuelita y la leche evaporada en una cacerola pequeña. Cocina la mezcla, revolviéndola frecuentemente, a fuego medio hasta que hierva. Deja que hierva, revolviéndola constantemente, durante 1 minuto o hasta que la salsa quede sin grumos.

Step 5

Rellena con una manga pastelera o cuchara la crema batida; coloca las tapas. Cúbrelos con la salsa de chocolate y las frutas frescas.

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